Kailua Kona 位於大島上的咖啡之鄉。這裏是科納咖啡的故鄉：位於科納北部和南部的華拉萊火山和冒納羅亞火山斜坡上的一個風景優美的熱帶狹窄地區。Kona Coffee享譽世界，並一直被評爲世界上最好的美食咖啡。如果是咖啡你愛好者，那麼你不應該在沒有嘗試一杯好咖啡的情況下訪問大島。現在有超過 650 個各種規模的咖啡農場，聚集在華拉萊和莫納羅亞山坡上 ±20 英里的風景優美的道路上。

什麼時候可以看到小的白色咖啡花或“科納雪”

當咖啡樹在二月和三月開花時，它們會開出許多美麗、小而芬芳的花朵。當您看到整片咖啡田都被它們覆蓋時，這些花尤其令人印象深刻。咖啡樹看起來幾乎被雪覆蓋，這就是爲什麼咖啡的花田也被稱爲“科納雪”。

什麼時候可以看到綠色和紅色的咖啡漿果（櫻桃）

當花朵授粉時，它們會脫落，一個小的綠色漿果開始在它的基部生長。這些漿果通常在 4 月份開始出現在植物上，它們會保持綠色，直到它們變紅、成熟並準備好收穫。漿果變紅，因外形酷似櫻桃而被稱爲“櫻桃”。

並非所有的咖啡漿果都在同一時間成熟，每棵樹都需要在 8 月至 1 月之間多次手工採摘。

科納咖啡是什麼味道？

最好的科納咖啡具有獨特、令人驚歎的風味和香氣，這就是它在世界咖啡地圖上的原因。

與往常一樣，咖啡的味道會受到烘焙、沖泡方法和新鮮度的影響。但是，如果你用科納豆做正確的事情，你可以品嚐到一絲紅糖、牛奶巧克力、蜂蜜和一絲明亮的水果味。總的來說，它被描述爲明亮、清爽和乾淨。期待非常愉快，揮之不去的回味，在你的托盤上帶有一絲堅果和柑橘味。

香氣是你永遠無法鍛造的；一種獨特、甜美的混合香氣，讓人聯想到焦糖、黃油、可可或水果。與其說是味道、香氣或回味，不如說是這三者的結合，使 Kona 如此獨特、令人上癮和美麗。

耶加雪菲咖啡風味特點

耶加雪菲咖啡豆特有的風味，就是其濃郁的花香感、精緻的酸質和優雅的茶感。是朋友們非常喜歡的精品咖啡之一。水洗處理法的耶加雪菲在風味的呈現上很是乾淨透徹，而日曬處理法的耶加雪菲則在香濃度上更上一層樓，兩種處理法都受到大衆的喜愛，並沒有優劣之分。

日曬處理法：篩選成熟果實後，經過自然陽光的晾曬，直至含水率12%左右，去果皮果肉。

水洗處理法：篩選質量達標的水槽沉豆後去果皮果肉，在水中浸泡發酵，然後晾曬至含水率12%左右。

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