一種被標記爲新幾內亞（或“PNG”）的咖啡生長在新幾內亞島的東半部，就在澳大利亞的北部，被稱爲巴布亞新幾內亞。西半部（大致）就是巴布亞，印度尼西亞的一部分 。該島的西部被稱爲西幾內亞（或“西巴布亞”），也生產咖啡豆。瓦努阿圖是東部附近的一個咖啡產島，儘管面積要小得多。大約有 800 萬人居住在巴布亞新幾內亞，包括主島和沿海附近的島嶼。

優質的新幾內亞咖啡，例如 Arona 或 Sigri，具有適度、低調的豐富度，有時帶有泥土味，以及與大多數印度尼西亞咖啡不同的低至中等酸度，但通常不如印度尼西亞咖啡醇厚或芳香作爲精細蘇拉威西托拉雅，但有時果味比蘇拉威西島咖啡。

典型的溼法加工（水洗），優質的新幾內亞咖啡深層次但均衡，溫和醇厚而廣泛，提供明亮乾淨的味道 - 經典，精緻的甜味，輔以異國情調，複雜和果香。該地區出產的咖啡含有大量油脂，這些油早在中度烘焙時就出來了，並提供與許多印度尼西亞咖啡一致的濃郁醇厚。這使其成爲法式壓濾機或鋼過濾滴漏咖啡機的理想選擇，可讓天然油脂和風味散發出光芒。

巴布亞新幾內亞的大部分咖啡都生長在山區高地，包括哈根山的中部高地，該地區以其理想的咖啡種植氣候和肥沃的火山土壤而聞名。大量的新幾內亞咖啡生長在小種植園有時被稱作農民的補丁，因爲農民種植的咖啡樹。

新幾內亞阿羅納咖啡

作爲最傑出的巴布亞新幾內亞咖啡之一，Arona 表現出適度豐富的口味，舒適豐富，果香濃郁，總體均衡。

新幾內亞咖啡通常酒體濃郁，有時帶有泥土氣息，雖然不像蘇門答臘咖啡曼特寧咖啡那樣濃郁，也不像精緻的蘇拉威西托拉查咖啡那樣芳香，也不具有托拉查咖啡的酸度，儘管通常具有果味和經典風味，宜人的異國風味。它也沒有托拉查的酸度。新幾內亞咖啡是溼加工（水洗）咖啡。