一杯好喝的手衝咖啡可以品味到不同層次的細節變化，能感受到不同豆子的風味特點。手衝咖啡操作看似很簡單，實則要掌握一些技巧才能衝出一杯好喝的手衝咖啡。

準備材料：手搖磨豆機、電子稱、手衝壺、濾紙、濾杯、咖啡豆、純淨水

濾紙需要對摺下，然後用水將濾紙浸溼。稱25g烘焙咖啡豆，用手搖磨豆機把咖啡豆磨成中粉。將磨好的咖啡粉放進濾紙，搖平。把燒開的88度熱水倒入手衝壺。然後往咖啡粉中慢慢注入水，當水量到達50毫升時，停止且等待20秒左右。繼續從中間緩緩注水，最後吧濾杯濾紙和咖啡殘渣拿掉就完成啦。

低溫：83-87度 衝煮深烘焙咖啡豆，感受淺層酸味

中溫：88-91度 衝煮中度烘焙咖啡豆，新手可以選擇

高溫：92-95度 衝煮淺烘焙咖啡豆，比較苦澀的口感

最佳的手衝溫度一般控制在83-95度之間。

手衝咖啡製作簡單，希望更多的小夥伴能一起品手衝咖啡。