咖啡是經過咖啡豆磨粉再經過烘焙咖啡粉製作出來的。咖啡豆是指咖啡樹果實裏面的果仁。咖啡樹種植主要分佈在亞熱帶，要3至5年才能結出果實。咖啡豆變成咖啡的過程大概就是：種植——採摘——加工——烘焙——研磨——萃取。

種植是整個過程中最漫長的階段，果農在澆水、施肥、除草的基礎上，還要防止蟲害對咖啡樹的威脅。爲了方便採收，一般將咖啡樹控制在8至10英尺高。剛結出的咖啡果是青色的，完全成熟就會變成紅色。

咖啡果實成熟後就要採摘了，爲保證咖啡豆的質量，果農需要人工採摘果實，看哪些果實適合收穫。

採摘完後就要進行加工了，會在同一批咖啡生豆中，篩選出優劣品質的咖啡豆。還有一個加工過程叫精製，就是將果肉、果膠和果皮去掉，然後取出咖啡豆。處理完後還會依據咖啡生豆的大小進行歸類，挑選出劣質的豆子。

咖啡生豆是沒有香味的，只有經過烘焙我們才能聞到咖啡的香味。烘焙通常分爲淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙。不同的烘焙使得咖啡的口感也是不一樣的。

烘焙完後就要對咖啡豆進行研磨，纔有咖啡粉。研磨的粗細程度不同，也會影響到咖啡的味道。

咖啡粉使用不同的萃取方式，得到一杯咖啡。萃取也是有一定技巧的，溫度過高會使苦味變重，而溫度過低則使酸味變重。

一杯咖啡就是這樣製作而成的。

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