美洲的咖啡主要是中美洲和南美洲，中美洲的國家基本上都是咖啡生產國，南美洲的巴西是世界最大的咖啡生產國。

巴西的三個主要咖啡產區爲巴伊亞、米納斯吉拉斯和聖保羅三個州，上等的巴西咖啡豆大多來自米納斯吉拉斯省。好的巴西咖啡豆風味醇厚，口味帶甜，酸度低，清香略帶苦味，入口順滑。

哥倫比亞曾經是第二大咖啡生產國，但如今已被越南超越，是第三大咖啡生產國。它的產區在南美大陸的西北部。哥倫比亞咖啡的風味平衡、有名亮的酸味，獨特的香味，口感柔滑。

哥斯達黎加的產區在中美洲南部。哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿，香味濃郁，口感香醇。

危地馬拉位於中美洲西北部，種植的咖啡品種多元化。危地馬拉咖啡味道香醇，酸度較強，是混合式咖啡的最佳材料。