作者：zzot 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-05 23:29:28
蘇拉維西咖啡產自蘇拉維西島，蘇拉維西島是印尼最大的島嶼之一。蘇拉維西島出產的咖啡佔印尼咖啡總產量的7%左右，但市場上對它的需求非常高，導致供不應求的情況。
最著名的產區是在託那加，是蘇拉威西島東南部高地的種植區，位於南蘇拉威西的高山。託那加也是這個島咖啡豆的名字，是世界稀有的精品豆。託那加產量不多，擁有獨特的口感。
蘇拉維西咖啡主要採用半水洗的處理方式，農夫把採摘的咖啡櫻桃果放在太陽下曬至半乾，然後加水攪拌。蘇拉維西咖啡與蘇門答臘咖啡相比醇度更低，口感更清爽，有濃郁的焦糖甜香，略帶花香味。
2021-10-27 16:15:53 責任編輯：zzot
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