洪都拉斯位於中美洲北部，是一個多山國家，擁有良好的咖啡種植環境。洪都拉斯是中美洲最大咖啡生產國，也是世界第二大水洗阿拉比卡豆生產國，咖啡在該國經濟和發展中起了重要作用。在18世紀後期由咖啡西班牙商人引入洪都拉斯。由於洪都拉斯交通建設不完善，導致洪都拉斯的咖啡產業遲遲未能起步。

洪都拉斯咖啡種植海拔在1000-1600m的地區，主要種植品種有波旁、鐵皮卡、卡杜拉。洪都拉斯主要有六大咖啡產區，分別是科班區、歐巴拉卡區、蒙德西猶斯、鞏瑪阿瓜、阿卡塔、帕拉索。洪都拉斯咖啡主要處理方法是水洗處理，先把咖啡果實進行浸泡，浸泡過程中有缺陷的果實會浮出水面，把有缺陷的果實丟棄。然後開始去除果皮果肉果膠，再衝刷乾淨進行烘乾。

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