咖啡香甜酒在雞尾酒中的運用風靡一時，而帶有榛果香氣的咖啡香甜酒，則讓這款利口酒更加獨特。

　　原料：

　　寶珈麗榛果風味糖漿 30ml

　　P.r.o. Espresso 60ml

　　蘭姆酒 200ml

　　戀黃砂糖 200g

　　熱水 150ml

　　香草豆2顆

　　做法：

　　把200g的戀黃砂糖裝入容器，用小火慢慢讓它融化，煮到呈現焦糖色時，再分三次加入熱水，一次加50ml。這時容器會開始冒煙，同時砂糖也會開始沸騰併產生深色泡泡。加入第三次水後再繼續加熱，接着加入60ml的P.r.o.濃縮咖啡和香草豆、寶珈麗榛果風味糖漿，最後再一邊慢慢攪拌，一邊把200ml蘭姆酒倒進去，一杯香氣氤氳的榛果風味咖啡香甜酒就完成了。

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