很多人都被花式咖啡裏的拉花造型所吸引，其實拉花也需要一定技巧的。

咖啡拉花就是將打發好的牛奶倒入濃縮咖啡中，奶泡形成圖案浮在咖啡的表面。

想製作出好看的拉花圖案，有以下幾點要注意。

1、奶泡的質地，奶泡打發得太薄或者太厚，很難製作出好看的拉花圖案。奶泡太薄流動性強，奶泡太厚流動性弱。要流動性適中的奶泡才能製作出好看的拉花。一般會使用全脂牛奶，因爲全脂牛奶能讓奶泡變得穩定，更加綿密，能更好地控制。

2、一杯合適的濃縮咖啡，濃縮咖啡要有適當的油脂和粘稠度才能支撐住奶泡。

3、時間的掌握，奶泡打發好就要開始拉花，時間越久分層會越厲害。牛奶倒進咖啡融合時，融合到一半就要開始作圖。

咖啡拉花的製作過程不是很複雜，但要掌握以上的技巧才能製作出更好的拉花造型。

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