贊比亞咖啡起源種植產區及口感風味特點介紹

作者:zzot 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 22:38:21

贊比亞位於非洲中南部,大部分是高原地區。20世紀50年代,咖啡由傳教士從坦桑尼亞與肯尼亞將波旁咖啡種子帶到贊比亞。病蟲害的增加使果農開始種植雜交品種卡帝莫,該品種美味度不如波旁種。贊比亞咖啡主要分佈在北部產區穆欽加。

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贊比亞的咖啡大多來自大型莊園,擁有較先進的生產管理和基礎設施,使咖啡質量較高。贊比亞咖啡是阿拉比卡種,種植海拔在1000-1500m,咖啡豆主要以水洗處理。它帶有水果風味,酸度甜美明亮。

贊比亞最好的咖啡多數來自單一莊園。境內咖啡產量少,高質量的咖啡更難找到。


2021-10-29 14:31:45 責任編輯:zzot

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