大家對咖啡硬豆和軟豆有了解過嗎，知道它們分別是什麼嗎？

硬豆是生長在海拔較高的咖啡豆，而軟豆是生在海拔較低的咖啡豆。其實和咖啡豆的密度有關係的，密度小的是軟豆，密度高的是硬豆。咖啡生長環境的氣候、土壤和處理方式等也會影響豆子的密度。密度高的咖啡豆比較受歡迎，因爲它們的糖分含量比較高，風味發展也相對完整。

可以通過觀察咖啡生豆的中間線判斷是硬豆還是軟豆，中間線打開得越大，則密度越小，是軟豆；如果中間線爲閉合狀態，則密度越高，是硬豆。

拿以下兩個地區的咖啡來做個對比。埃塞俄比亞咖啡大多種植海拔在1600-2000米，密度高，屬於硬豆。巴西咖啡大多種植海拔在1000-1300米，密度小，屬於軟豆。