相信很多小夥伴都聽過“低因咖啡”，知道它是怎麼來的嗎，今天給大家講解一下低因咖啡。低因咖啡不是完全沒有咖啡因的，是通過處理法去除了97%左右的咖啡因。

目前低因咖啡的常見處理法有三種：瑞士水處理法、溶劑式處理法、二氧化碳處理法。瑞士水處理法是用水浸泡，讓咖啡生豆內的咖啡因溶解，達到脫因效果，但它的製作成本比較高。溶劑式處理法是將咖啡生豆放入蒸汽環境加熱使咖啡生豆的表面氣孔打開，再把咖啡豆加入溶劑中，等溶劑與咖啡因融合，這種處理法在國內不常見，大部分用在歐洲。二氧化碳處理法是將咖啡生豆浸泡在裝有高壓液體二氧化碳的不鏽鋼容器中，液體二氧化碳可以溶解咖啡生豆裏的咖啡因，沒有化學污染，是目前脫因效果最佳的處理方法。

低因咖啡去除了大量的咖啡因，所以基本起不到提神作用。如果想喝咖啡提神的話建議不要飲用低因咖啡。如果喜歡喝咖啡，喝多了又怕失眠的話，低因咖啡是一個不錯的選擇。