多米尼加位於伊斯帕尼奧拉島，南臨加勒比海，18世紀多米尼加共和國開始種植咖啡。最好的咖啡產地在西南部的巴拉奧納地區，洪卡力託和奧科亞出產一種上等咖啡—聖多明各咖啡。這裏種植的大部分咖啡都是有機咖啡豆。

多米尼加咖啡種植海拔在1000-1200米，採用人工方法進行挑選，根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，進行分等級。與海地咖啡生產不同的是，多米尼加咖啡使用的是水洗處理咖啡豆，保留了更多咖啡原本的風味，多米尼加上等咖啡發出淡淡的果香味，口感柔滑。

聖多明各出產的咖啡幾乎都是多米尼加咖啡的代名詞，是優質咖啡。聖多明各咖啡顆粒飽滿，風味清新、香味濃郁、酸度極佳。

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