下面介紹一下拉丁美洲的三個產區，分別是危地馬拉、哥倫比亞和巴西。

危地馬拉

危地馬拉的氣候比較多樣，雨量豐富穩定，肥沃的火山土壤非常適合種植咖啡。危地馬拉有八個咖啡產區，分別是薇薇特南果、柯班雨林、新東方、安堤瓜、聖馬可士火山、阿卡特南果、阿堤特蘭、法拉漢尼斯平原。它的咖啡風味果香甜美，帶有巧克力味。

哥倫比亞

哥倫比亞是世界第二大咖啡出口國，咖啡的他們主要出口產品之一。哥倫比亞屬熱帶氣候，主要咖啡品種是阿拉比卡種，主要處理方式是水洗。它的咖啡有着獨特的酸味，口感柔滑。哥倫比亞的精品咖啡產區主要在南部。蕙蘭省是哥倫比亞最著名的精品咖啡產區，位於哥倫比亞的中央山脈南部。蕙蘭咖啡風味整體平衡，酸度柔和，帶有柑橘和焦糖香氣，還有堅果和巧克力味。

巴西

巴西是世界最大的咖啡生產國，咖啡生產大約是全世界的三分一。咖啡產地主要在中部和南部的省份，主要產區有米納斯吉拉斯、聖保羅、巴伊亞和聖埃斯皮裏圖。巴西的咖啡品種有阿拉比卡種，也有羅布斯塔種。巴西咖啡豆是混合豆的最佳選擇，可平衡風味強烈的其他咖啡豆。它的咖啡風味酸味較低，帶有堅果味，醇厚度適中，入口順滑。