相信大家對哥倫比亞的精品咖啡都不陌生，哥倫比亞在精品咖啡界的地位非常之高，哥倫比亞產出的咖啡豆質量擁有其它國家難以匹敵的程度，咖啡也是哥倫比亞人的驕傲，一說到哥倫比亞的咖啡，當地人就會與你聊上半天的咖啡，在哥倫比亞每天喝咖啡已經成爲了習慣，大大小小的咖啡館，坐落在哥倫比亞的各處。在哥倫比亞人們是不和速溶咖啡的，都是現磨現煮。今天介紹的這隻咖啡豆就是來自哥倫比亞考卡省的天堂莊園叫做櫻花，考卡的種植環境非常的優秀，降雨豐富，土壤肥沃，平均海拔在1750米左右。天堂莊園是考卡當地非常有名的莊園，得過非常多的獎項。這隻櫻花使用了特殊的處理法，雙重厭氧水洗；這種處理法將咖啡放入厭氧環境發酵之後拿出來又進行厭氧發酵，發酵倆次後在進行水洗處理，這樣出來的咖啡豆風味十分特別。個人使用V60濾杯，91度水溫，國家二十號篩網百分之八十過篩率的研磨度進行衝煮，得到的咖啡香料的味道十分的突出，平衡度非常的高，喝到嘴裏非常的順滑，茶感非常的明顯，酸味與草莓的酸很接近。可以來前街咖啡店品嚐這隻咖啡豆，或者在前街網店購買這隻非常特別的咖啡豆。