濃縮咖啡沒有油脂是怎麼回事呢？首先我們來了解一下，咖啡的油脂是什麼東西；咖啡油脂是由二氧化碳和咖啡粉的不可溶性油脂還有咖啡的細粉組成，由於咖啡粉碗的細孔不像濾紙那樣細密，所以會有少量的極細粉掉入咖啡裏，懸浮油脂中。其實這玩意並不好喝，自己試試就知道了，因爲細粉的存在，味道就會雜，還會使得咖啡的苦味加深。那爲什麼沒有油脂呢？想要油脂怎麼辦？個人覺得可以從以下幾個方面去解決；第一咖啡豆，咖啡豆要新鮮纔有二氧化碳，纔有油脂，而且要深烘焙的豆子，這樣二氧化碳纔多。第二溫度，只有溫度上來了，咖啡才能析出更多的油脂。第三均勻萃取。均勻的萃取，減少通道效應的發生，這樣的油脂纔會多。第四研磨度，也有可能是研磨度太粗導致萃取時直接噴了，這樣的咖啡當然沒有油脂啊，水通過咖啡時間太短，萃取不出來，所以導致了沒有油脂。通過以上的一些經驗我們可以針對我們的實際參數進行改良，得到自己滿意的一杯咖啡。

濃縮咖啡沒有油脂正常嗎？如果你買的是深烘焙，或者是中深烘焙就不太正常了。

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