作者:pent 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 19:50:14
肯尼亞咖啡通常與明亮的酸度、濃郁、飽滿的酒體和獨特的杯中風味聯繫在一起。國內一些最受歡迎的品種包括K7、藍山、霸天、銳如11和SL系列。特別是 SL 系列已在肯尼亞種植了近 90 年。雖然它涵蓋了許多品種,但最受歡迎的兩個是 SL-28 和 SL-34。
今天,儘管對更新的抗病品種和雜交品種進行了大量討論,但 SL 品種在肯尼亞生產商中仍然很受歡迎。它們具有良好的使用壽命、高產量和出色的杯子質量。
SL28 是非洲最著名和最受推崇的品種之一。因此,它從最初於 1930 年代被選中的肯尼亞傳播到非洲的其他地區(尤其是在烏干達的阿拉比卡種植區很重要),現在又傳播到了拉丁美洲。該品種適合中高海拔地區,表現出抗旱性,但易受咖啡主要病害的影響。SL28 以其質樸而著稱——這種品質意味着它可以一次無人看管數年甚至數十年,然後恢復成功生產。肯尼亞的許多地方都有 60-80 年樹齡的 SL28 樹,而且仍然有生產力。
肯尼亞杯。肯尼亞是最均衡和最複雜的咖啡產地。濃郁的葡萄酒酸度包裹在甜美的水果中。儘管身體通常中等重量,但肯尼亞幾乎總是尺寸很大。感覺往往會響起,像鐘聲一樣產生共鳴,而不是讓上顎和站立輕拍。一些肯尼亞人表現出乾燥、漿果的細微差別,其他人則表現出柑橘色調。一些咖啡買家特別欣賞漿果味的肯尼亞人。最後,肯尼亞咖啡在杯中幾乎總是乾淨的。很少有人會表現出經常損害其他產地咖啡的陰影缺陷和異味。
與許多原產地一樣,肯尼亞因引進新的阿拉比卡咖啡雜交品種成功抗病而受到專業買家的抨擊,但據買家稱,其味道不如肯尼亞咖啡產業採用的 SL28 等較老的雜交品種被建。或許肯尼亞的批評尤其強烈,因爲我們擔心失去精品咖啡最寶貴的財富之一。
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
2021-11-17 14:26:21 責任編輯:pent
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)