巴西阿拉比卡咖啡豆種植地米納斯吉拉斯州的特點和風味介紹

作者:pent 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 12:23:30

在談論巴西咖啡時,無法否認這個國家存在的巨大變化。他們有14個主要的咖啡產區!它們分佈在 7 個不同的州之間,如下(括號中的子地區;州以粗體顯示): 米納斯吉拉斯州(南米納斯、塞拉多米內羅、查帕德米納斯、馬塔斯德米納斯)、聖保羅(莫吉亞納、中歐埃斯特)、埃斯皮裏託桑託(Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba)、巴伊亞(Planalto da Bahia、Cerrado da Bahia 和 Atlantico Baiano)、巴拉那(Norte Pionerio do Paran)、朗多尼亞和里約熱內盧。

 

米納斯吉拉斯州的次區域約佔咖啡總產量的 50%;然而,其中 60% 是由小農場生產的。桑托斯港位於聖保羅,塞拉多地區位於巴伊亞。此外,Espírito Santo 生產的咖啡豆產量第二高,但它們主要是羅布斯塔咖啡豆,這就是爲什麼您不會在這裏看到太多提及它的原因。


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在這一點上,我們相信您可以想象這個國家令人難以置信的多樣性。因此,有多種選擇,從非常傳統的濃咖啡般的咖啡,到具有複雜輪廓的新型實驗咖啡。

 

風味簡介

許多高品質的濃縮咖啡混合物是由Bourbon Santos或巴西 Cerrado製成的,因爲巴西咖啡能夠進行深烘焙而不會變得過於苦澀。這部分是由於巴西咖啡豆溫和、平衡的風味。


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2021-11-22 17:34:14 責任編輯:pent

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