阿拉比卡品種的危地馬拉咖啡的風味特點爲什麼如此的獨特?

作者:pent 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 17:46:02

每一杯美味的咖啡都始於對種植、培育、生長、收穫和烘焙的專注。然而,這個過程需要幾個條件才能完成。 

 

海拔

在海拔較高的地方種植的咖啡質量更高,風味更濃郁。這是因爲在海拔較高的地方,生長條件更加惡劣,如更猛烈的風、更冷的溫度、更頻繁的降雨以及更多的陽光照射。 

所有這些因素都使咖啡植物的生長變得更加困難。然而,這有利於培養咖啡豆的風味,因爲較冷的氣氛會減慢咖啡植物的生長速度。由於生長速度緩慢,植物被迫更多地專注於豆類生產,從而產生更多的糖分,使咖啡具有美味的味道。 


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危地馬拉咖啡在種植咖啡方面取得了成功,因爲許多地方海拔較高,爲種植植物提供了完美的條件。 

 

土壤質量

咖啡生產的另一個因素是植物生長的土壤質量。咖啡可以種植在各種土壤中,但最好的土壤是能讓水輕鬆進出植物根部的土壤。這就是爲什麼硬土或粘土是最好的。 

然而,最好的土壤中最好的是火山土。土壤必須含有培育咖啡樹所需的所有重要元素,如磷、鉀、鈣、氮、硼和鋅。由於火山土壤富含所有這些有益的營養物質,因此在這裏種植的咖啡植物可以茁壯成長。 


雨量

正如水支持我們星球上的所有其他生物一樣,在支持咖啡作物方面,水也非常重要。一年中的 8-10 個月需要大約 1,500-2,000 毫米(60-80 英寸)的降雨才能支持健康、繁茂的作物。

面列出的所有危地馬拉地區都有足夠的降雨來支持這些植物的生長。在更高的海拔種植植物也有助於植物獲得充足的降雨,因爲較冷的空氣不像溫暖的空氣那樣含有那麼多的水分。


陽光

咖啡植物每天需要明亮但間接的陽光照射約 2 小時。在海拔較高的地方,這種方格照明方法非常適合海拔較高的植物。然而,海拔較低的植物需要更多的陽光照射纔能有效地完成光合作用過程。


2021-11-23 17:14:38 責任編輯:pent

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