說到曼特寧咖啡，可能就想那咖啡味道好苦，草本藥的味道很不好喝，地地道道的黑咖啡。那如果加牛奶呢?會不會更好喝呢?或許也有人會想到加糖，當然了這些都是可以添加的，加了就不會是純咖啡的味道了，也就沒有那麼苦了。

印蘇門答臘島是世界第六大島，非常適合喝咖啡。它被最高 12,467 英尺高的 Barisan 山脈劃分。那個山峯是凱林奇山，一座活火山，位於山脈的中點。阿拉比卡咖啡的種植海拔高於羅布斯塔咖啡，大多數種植者是小農。度尼西亞的許多島嶼是由火山形成的。因此，它們多山，土壤肥沃，非常適合種植咖啡。這也難怪，一些世界上最有名的咖啡是上生長印度尼西亞馬來羣島的島嶼：蘇門答臘，蘇拉威西，以及爪哇。印度尼西亞種植的所有咖啡中約有 15% 是阿拉比卡咖啡。其他 85% 是羅布斯塔品種。蘇門答臘島是印度尼西亞共和國的第二大島。蘇門答臘曼特林咖啡生長在蘇門答臘中西部巴拉克地區巴東港口附近的勒澤爾山高高的火山斜坡上，海拔 2,500 至 5,000 英尺。

其生產過程中使用的自然乾燥方法產生了非常濃郁的風味，帶有濃郁的草本氣息和辛辣的餘味。咖啡的酸度很低，濃郁的味道縈繞在舌尖的后角。餘味中明顯帶有巧克力味。咖啡樹最初是在 19 世紀早期由荷蘭人帶到印度尼西亞的，他們試圖打破阿拉伯對咖啡種植的全球壟斷。幾年之內，印尼咖啡主導了世界咖啡市場。然而到本世紀末，疾病完全摧毀了作物。

Mandheling 咖啡的酸度剛好足以 提供活力，通常帶有甜巧克力和甘草的味道。儘管海拔不是很高，但由於豐富的火山土壤和熱帶氣候，咖啡的風味發展得很好。