咖啡作爲一種特色飲料，在釀造和操作方面幾乎沒有誤差。咖啡是一種簡單的咖啡因載體的日子早已一去不復返了。製作優質咖啡以達到平均水平是如此容易。遵循一些簡單的規則將極大地改善您的日常杯子。沖泡方法決定了我們可以喝多長時間的新鮮咖啡。有各種因素在起作用。每種沖泡方法都有自己的化學成分，並從咖啡豆中提取不同的化合物。這些化合物以不同的比例過期，具體取決於溫度和它們與空氣接觸的時間。

加熱和咖啡沖泡 

熱量是影響煮好的咖啡和決定其新鮮度的最強因素。如果我們在釀造方法（即熱水）中加熱，一切都會加快。

熱水會使煮好的咖啡更快氧化。在氧化過程中，咖啡芳香劑與水中的氧氣發生反應，形成具有不同化學性質的新化合物。氧氣結合的過程是咖啡失去其風味和香氣的過程。

咖啡一直在發生氧化，但它會因熱量而加速。這意味着冷煮咖啡不加熱，比熱煮咖啡持續時間長得多。 

因此，如果熱量加速氧化，我們將咖啡保溫的時間越長，氧化的速度就越快。

熱量對咖啡有另一種影響。咖啡中的許多化合物都是揮發性的。其中一些化合物甚至在達到釀造溫度之前就開始蒸發。爲什麼這很重要？因爲當我們重新加熱咖啡或將其保溫更長時間時，揮發性化合物就會消失。

沖泡咖啡能喝多久？(滴漏咖啡)

滴濾咖啡是最值得談論的。一壺滴漏咖啡通常會在早上在辦公室或家中沖泡，並會使用數小時。大多數日常喝咖啡的人都非常樂意以這種方式喝咖啡。

喝一壺滴漏咖啡幾個小時比在沖泡一小時後喝濃縮咖啡更容易接受嗎？不，信息是一樣的。只煮你喝的東西。這就是爲什麼單杯咖啡機今天如此受歡迎的原因。