阿拉比卡咖啡適合製作無咖啡因濃縮咖啡 濃縮咖啡的標準制作方法

沖泡濃縮咖啡的時間是如何完美製作濃縮咖啡的關鍵組成部分。它是一門藝術，也是一門科學。濃縮咖啡沖泡的微妙之處要求咖啡師瞭解他或她的咖啡、研磨度、溫度、壓力和沖泡時間。

也就是說，22 秒是標準。從那裏你需要完善拍攝時間和/或其他因素以確保完美拍攝。目標是避免萃取不足和過度萃取，這兩種情況都會損害濃縮咖啡的最佳品質。

被提取過久的咖啡拍攝有太多的辛酸，但如果沒有足夠的提取它，你將錯過微妙的芳香油和細品味美食的意式濃縮咖啡。所以我們的目標是確保它既不水汪汪又不虛弱，也不苦。

當濃縮咖啡開始從壺嘴流出時，注意濃縮咖啡的流速。太慢表明你的咖啡研磨可能太細，你的夯實太硬，或者你的壓力太低。微調這些因素。流速太慢可能會導致過度萃取和苦味。

如果意式濃縮咖啡的流速太快，那麼你可能沒有正確搗實它或者咖啡的研磨可能太粗。檢查從研磨機中出來的顆粒大小。

還要查看過濾器，看看當熱水流過烘焙和壓實的咖啡渣時是否有任何弱點。微調這些因素，然後再試一次。

允許濃縮咖啡快速流動會導致萃取不足和濃縮咖啡沖泡不足、水汪汪和無味。濃縮咖啡的體積應約爲 1.5 盎司。

如何製作無咖啡因濃縮咖啡

製作無咖啡因濃縮咖啡與製作普通濃縮咖啡的過程完全相同，不同之處在於您使用無咖啡因濃縮咖啡豆而不是普通咖啡豆。這可能會稍微限制你在品種方面的選擇，因爲並非每個單一來源都可以提供不含咖啡因的咖啡，但無論如何都應該提供美味的濃縮咖啡。

羅布斯塔咖啡豆在普通濃縮咖啡中提供大部分咖啡因，除了咖啡油之外，它們的“低質量”狀態通常意味着你找不到無咖啡因羅布斯塔咖啡豆。因此，無咖啡因咖啡通常只是阿拉比卡咖啡。