說到咖啡，可能就會想到那杯咖啡就只衝一次就不再衝了，而是換新的咖啡粉，這不是浪費嗎?或許你也會想到泡茶，茶可以反覆的泡，難道咖啡就不可以嗎?答案：是的。

掛耳咖啡也是咖啡粉，但衝煮的方法和手衝不一樣，但是，答案是一樣的就是隻能衝煮一次。因爲第一次的衝煮中已經把咖啡粉中的大部分咖啡因和風味都衝煮出來了，如果再次進行衝煮，那就沒有什麼味道了。所以，不建議第二次或是反覆多次的沖泡。

那掛耳咖啡和手衝咖啡的味道有什麼區別嗎?

作爲咖啡愛好者，你可能不會對重複使用咖啡渣的結果感到太興奮。你需要適量的提取物才能獲得我們都喜歡喝咖啡的濃郁風味。重複使用會帶走所有這些，給你留下苦樂參半的味道。

現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是，咖啡豆是非常易於與空氣發生作用的，也就是我們說的氧化，磨成細粉的咖啡豆則更容易發生氧化，因爲表面積大大的增加了。而氧化帶來的，就是咖啡香味的逸散和咖啡風味的流失。因此，如果從新鮮程度上來看，現磨咖啡肯定是要比掛耳咖啡好的，同樣的豆子、同樣萃取條件，現磨的會比掛耳的風味好上一截。在幹香、溼香以及口感、餘韻上，都要更勝於掛耳咖啡包的。

總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好於掛耳咖啡的，這就決定了現磨的香氣、口感、餘韻等都比掛耳要強，但是要論便攜性，那就大不如掛耳了，如果多注意一下掛耳的選擇，其實掛耳也是在便利性和口感上做到了一個平衡，雖然口感差些，但是勝在方便呀！

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