耶加雪菲在全球咖啡界被視爲聖物。

埃塞俄比亞本身被認爲是耶加雪菲咖啡和咖啡豆的發源地，是它的驕傲和喜悅。Sidama 是埃塞俄比亞的一個地區，包含耶加雪菲的微型區域。然而，在耶加雪菲內，還有更小的地區：阿達多、阿里查、科切雷、孔加等。

埃塞俄比亞咖啡通常採用水洗加工，生產出的咖啡口感清淡，幾乎像茶一樣，帶有複雜的水果和花香。走進任何一家精品咖啡店，你很可能會在貨架上找到來自該地區的咖啡。很容易理解爲什麼這些咖啡被稱爲通向優質咖啡的大門。根據咖啡豆的特點，通常採取淺度烘焙。

肯尼亞咖啡豆是世界上最好的咖啡豆之一。農民通過清潔和加工這些豆類所付出的努力是無與倫比的。

也許肯尼亞咖啡質量的最大貢獻者之一是農民因獲得更好的咖啡而獲得獎勵的事實。政府進行拍賣，拍賣肯尼亞的所有咖啡。更高質量的咖啡售價更高，這讓農民有動力改善他們的作物 。

“AA” 是最大的 bean，其次是 “AB”。在肯尼亞，越大越好。始終尋找“AA”。這些咖啡的特點是甜美的水果味、葡萄酒的酸度和糖漿般的酒體。由於經過加工，這些咖啡是世界上最乾淨的咖啡之一。

兩種咖啡的風味都有一些果酸味，但耶加雪菲的酸味比較明亮，花香比較明顯；而肯尼亞咖啡的風味中果酸的味比較突出，口感比較厚實。但兩種都是非常好喝的，如果喜歡酸味的朋友，那這是值得選擇的。

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