不確定 Cold Brew 和 Iced Americano 之間的區別？有幾個關鍵因素會影響每種飲料的口味、香氣和口感。

濃縮咖啡與慢煮

傳統的冰美式咖啡是通過將冷水倒在冰上，然後是濃縮咖啡來製成的。手動倒出咖啡後，咖啡會直接流到冷水和冰上，因此在沖泡過程中會變冷。

然而，冷釀從一開始就涉及將地面浸入冷水中。水溫的這種劇烈變化（與熱咖啡相比）從根本上改變了水從咖啡渣中提取糖、油、酸和香料的方式——它要慢得多。

爲了彌補萃取緩慢，我們將咖啡沖泡了 20 小時。當陡峭完成後，我們使用一系列過濾器將咖啡渣與由此產生的冷釀分離。剩下的是一種豐富的產品，口感溫和，帶有黑巧克力、榛子和紅色水果的味道，口感醇厚。

酥脆與光滑

傳統的冰美式咖啡，因爲它最初是用熱水製成的，具有我們在咖啡中所期望的所有脆酸和低苦味。它清脆，甜美，令人耳目一新。

另一方面，冷釀通常會降低最終飲品的酸度和苦味——最多減少 66%。可以想象，這會改變 Cold Brew 咖啡的風味體驗。它更光滑，但每一點都一樣美味。

冰美式咖啡的口感相以來說會比較苦一點，因爲是濃縮咖啡而成的，當然，可以根據個人的口味來添加一些配料，比如：奶、糖等。冷釀咖啡的酸度要比冰美式的低，喝起來會更加的順滑。兩者都是冰的，咖啡因自然是都比較低的。