速溶咖啡是一種從咖啡豆中提取的產品，通過製造過程產生顆粒、粉末或液體濃縮物的提取物。速溶咖啡是如何製作的？

速溶咖啡通過由釀造的真正的咖啡濃縮液體溶液，然後通過脫水除去水。剩下的殘渣粉是速溶咖啡。

在速溶咖啡產品中捕捉良好咖啡風味的精髓一直是一項持續的挑戰。兩個多世紀以來，個人和公司一直在嘗試製作一種速溶咖啡，其味道和氣味與現煮的全豆咖啡一樣好。

什麼是掛耳咖啡

掛耳咖啡就是咖啡單品豆研磨成咖啡粉，用獨立的包裝小包裝起來。與新鮮的咖啡豆沒有不同，只是一個是提前研磨好，一個是現磨好。所以衝煮出來的咖啡風味與現磨的咖啡風味是一樣的，但是與速溶咖啡就是不一樣了。速溶咖啡畢竟是經過加工的，所以咖啡的味道會比較沒有這麼苦，也就是說掛耳咖啡的味道會比速溶咖啡的苦。

掛耳咖啡非常適合出差、旅行，或是時間比較緊卻有想喝咖啡的朋友，那要怎以沖泡掛耳咖啡呢?掛耳咖啡是直接掛在杯子裏，直接注入水就可以了，爲了不讓水流出來，可以採取分段式的注水，同時也要注意水溫不要太高也不要太低。沖泡好後就直接不要了，不建議進行第二次或是多次的沖泡，也不建議泡在水裏沖泡，因爲第一次沖泡已經把咖啡的味道都泡出來了，所以進行多次或是泡在水裏是沒有什麼用的了。