掛耳咖啡就是手衝咖啡的一個簡單方式，雖然沖泡方法和手衝咖啡的不同，但都是沖泡一次就可以了，沖泡咖啡與泡茶不一樣，泡茶可以一直衝泡，但咖啡一般只萃取一次就可以了。因爲在進行萃取咖啡的時候，已經把80%咖啡的味道都已經萃取出來了，如果再進行第二次或是多次的沖泡，那將會沒有什麼味道可言了。掛耳咖啡也一樣的。

對於掛耳咖啡，有些朋友是直接把那掛耳包放在杯子裏沖泡的，有些是把袋子撕開後把咖啡粉倒入杯子裏再進行沖水再泡，有些可能是不撕開，而是掛在杯子裏，就這樣一直泡着。其實這些都不是掛耳咖啡的正確沖泡法，以上這些都不是正確的掛耳沖泡方法，所以味道會沒有正確沖泡的濃，也就難免朋友會說難怪我沖泡的掛耳咖啡的味道沒有你衝的那麼好喝那麼的濃。

掛耳咖啡的沖泡方法

耳掛式濾紙袋內預裝10g磨碎的咖啡粉，外袋密封，保持裏面的咖啡新鮮。準備沖泡時，打開外袋，從裏面取出掛耳式濾紙袋。然後，在將每個把手掛在杯子或馬克杯的側面之前，撕掉它的頂部濾紙。將熱水直接緩慢倒入或倒在咖啡粉上。等待熱水滴過磨碎的咖啡，讓它開花 30 秒，以帶出咖啡的味道，然後再倒入。這一次你必須倒入熱水，直到水達到130 – 150毫升（建議比例爲1:15）。一旦袋子中的水全部排出，就可以把掛耳袋拿走了。接着就是享受咖啡的時候了。

當然了，如果你覺得這樣的咖啡會苦，你也可以根據自己喜歡的味道加點糖或奶的哦！

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