什麼是真空咖啡機？

這個問題有長有短的答案：

簡短的回答 - 真空咖啡機是你在幾家超級時髦的咖啡店見過的東西，但從來不知道它的作用。

答案很長 ——真空咖啡機是一種完全浸入式衝煮系統，它使用恆定的熱源通過迫使水進入另一個腔室來在一個腔室中產生真空，在另一個腔室中浸泡咖啡渣，然後讓沖泡液迴流進入下室。

真空咖啡機還有四個獨特的功能，使它們與其他衝煮系統區分開來：

完全沉浸

第一個是真空咖啡機沖泡過程聽起來很戲劇化，稱爲完全浸入。

完全浸泡相當簡單，它意味着所有的咖啡粉和所有的水在整個衝煮過程中都將接觸。這種沖泡方法您應該很熟悉，因爲法式壓濾機和愛樂壓機都使用這種沖泡方法。從本質上講，完全浸泡與浸泡相同，通常會產生更清澈、味道更淡的啤酒。

在咖啡渣浸泡一段時間後，變得比社區澡堂裏多毛的叔叔更鬆散和放鬆，底部室中產生的真空將所有咖啡因飽和的液體通過過濾器吸回。通過迫使水流回咖啡渣，這種方法還可以有效地提取咖啡渣仍然附着的任何剩餘可溶物。

與法式壓濾機不同，真空咖啡機爲你提供兩全其美的功能：完全浸入讓咖啡渣浸泡，以及熱水漩渦以提取任何咖啡精華，讓你享用一杯風味和口感無與倫比的咖啡。

持續加熱

真空沖泡機的另一個獨特之處在於它在整個沖泡過程中提供一致的熱量。與其他需要將預熱的水倒在地面上的沖泡方法不同，真空沖泡器是持續加熱的。由於溫度是沖泡質量最重要的部分之一，因此擁有一致的熱源可以更好地控制沖泡。