咖啡行業進入中國市場有段時間，在近年的良好發展下，咖啡行業有很好的發展前景。現在，無論是做自己的咖啡廳，還是加盟品牌咖啡，定位很重要。

　　平價咖啡廳

　　做一家平價咖啡廳，建議先選擇人潮流量大的地點。如果條件許可，優先選擇客源互補共榮的店家爲鄰，比如同樣是以18-30歲女性爲主的花店、生活雜貨店等，既可收地利之便，店面整體風格也比較容易塑造;反之，外觀凌亂嘈雜的行業，比如機車行、路邊小喫攤，油煙、廢氣不斷，開設在隔壁的咖啡廳，再怎麼努力也很難獨立營造優雅的情境。

　　除了上述基本的考慮外，不同形態的咖啡廳，在選址上的要求不盡相同，靠高回頭率與平價優勢競爭的咖啡館，人潮流量大的辦公區與都會型、商圈的幹道邊存活率都較高。

　　雜誌鮮花咖啡廳

　　如果選擇做雜誌咖啡廳，可選擇租金較低的商圈外圍。雜誌咖啡廳的店內免費提供數百種雜誌書籍，是主要集客魅力，這型的咖啡廳就不能依賴高回頭率，而是較高的客單價，由於其需求空間較大，最好周邊能提供方便的停車環境，租金較低的商圈外圍，是優先開設的考慮，這種類型的咖啡廳面積較小，校園型、或是開放的社區型商圈，就可以列入選點範圍。

　　社區型咖啡廳

　　最容易塑造咖啡整體情境的首推庭園型咖啡廳，這種類型咖啡廳雖然要靠人潮流量支撐，但如果能夠以鮮明的風格特色打出知名度，靜巷內一樣可以吸引目的性登門，仍然能夠高朋滿座。

　　靜巷內的社區型咖啡廳須注意鄰里關係。但是這種類型的咖啡館，就得要在社區造景下工夫，一座典雅秀麗的社區庭園，風格別具的招牌，不僅能夠帶給顧客品位的象徵，也能增加引客入內的意願。另外巷內型的咖啡廳最好優先選擇邊間，明亮採光、綠意窗臺，都能爲小店加分，值得注意的是者特別要做好鄰居的工作。由於巷內多爲住家，如果開設時間過晚，或是顧客喧譁、造成髒亂，都會引來鄰居不滿。

　　如果從租金考慮，經營者也可以考慮開在二樓，除了優先選擇可以增加外露面的空間外，梯間也需要特別設計，柔和明亮的燈光，素樸質材的地磚與壁面，都能有助於顧客上門。如果更貼心一點，在樓梯口設置與飲料單，最好是用照片表現實體，更能打消顧客猶豫心情。

　　風景區咖啡廳

　　風景區咖啡廳最好與鄰近都市維持1小時以內的車程。過去大家都不懂得利用先天的休閒資源，風景區內提供的都是千篇一律的餐飲內容，商店外觀也沒有經過精心設計，但是隨着休閒時間增加，以及人們眼界提高，高品質的餐飲，很容易在風景區風立足。

　　怎樣開家風格獨特、能夠提供完整情境的休閒型咖啡廳，如果能夠運用媒體力量，很容易就成爲新興的旅遊休憩點，只是這種類型的咖啡廳，最好能夠與都市維持在1小時的車程範圍內，還有附近能有景觀與遊憩資源相結合，成爲都市人1日遊的行程。由於風景區道路彎曲複雜，創意醒目的路標與店招，是最重要的指引，而且在裝潢設計時須考慮到與整體環境搭配，成爲當地的明顯地標。

　　這些情況比較符合一些小規模加盟商的實際需求，希望能夠給您帶去幫助。