摩卡壺和法壓壺沖泡咖啡的方法和口感區別 摩卡壺咖啡比濃縮咖啡濃嗎

作者:pent 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-24 13:01:35

摩卡壺與法壓壺的較量在全球的咖啡愛好者中正在進行。

在咖啡的世界裏,每個人都對哪一種釀造最好的咖啡有着強烈的看法。如果你試圖在這兩種產品之間做出決定,那麼意見並不完全有用;“各有千秋”這句話在咖啡界同樣適用。

 

摩卡壺

摩卡壺通常被稱爲“爐竈式濃縮咖啡機”,因爲它們生產的咖啡濃縮,如果你非常熟練或非常幸運,則具有奶油性質。


摩卡壺背後的神奇之處在於它的沖泡方法。鍋分爲三個室:一個用於水,一個用於地面,一個用於最終產品。將鍋放在爐子上,底部裝滿熱水。你通常會發現它們由鋁或不鏽鋼製成,因爲它們必須放置在你的竈臺上才能釀造 - 有火焰或無火焰。當水開始沸騰時,蒸汽壓力將水向上推過咖啡渣。然後將提取的咖啡通過噴口送出並噴入壺頂。不難看出,摩卡壺的沖泡方法依賴於蒸汽,方式與壓力鍋中的機制類似。

 

法壓壺

 

由於沖泡方法的性質,法壓咖啡可被描述爲濃郁或濃郁。這意味着法壓壺走進的任何一家手工咖啡店的主食,因爲認真的咖啡狂熱者更喜歡法壓壺的濃郁味道,而不是普通的老式滴濾器。


這種沖泡方法是通過非常精確的浸泡過程實現的。粗磨的咖啡被幾乎沸騰的水覆蓋,然後浸泡一段短暫但準確的時間。沖泡好後,用細網柱塞將溼咖啡渣牢牢地壓入玻璃壺底部,以免它們進入最後的萃取階段。

 

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沖泡時間區別

 

對於摩卡壺,最大的時間投資將是加熱水。一旦水沸騰,實際提取不需要很長時間。但是,若無人看管,長時間萃取很可能最終會喝到苦咖啡。

 

對於法壓壺,不能提前準備任何東西。每批咖啡都需要儘可能新鮮地研磨。水必須單獨加熱到剛好沸騰,然後浸泡和浸泡過程大約需要五分鐘。但整個過程仍需要 10-15 分鐘。

 

摩卡壺咖啡比濃縮咖啡濃嗎

摩卡(壺)咖啡是不強如咖啡,但仍比普通滴咖啡更集中。摩卡壺生產出一杯非常濃郁且風味濃郁的咖啡,其咖啡因低於普通濃縮咖啡和冷萃咖啡,但在咖啡因方面仍勝過法式壓濾壺和滴濾液 

 


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2021-12-22 14:56:26 責任編輯:pent

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