法壓壺咖啡可以用預磨咖啡粉嗎 手衝咖啡和法壓壺咖啡口感有什麼不同

作者:pent 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-06 03:37:14

法壓咖啡是一種使用稱爲“法壓”的設備沖泡咖啡的方法。法式壓濾機就像一個柱塞遇到過濾器。它允許您通過將沖泡、壓榨和過濾合而爲一的方式在容器中沖泡咖啡粉。咖啡沖泡後,你使用壓力將磨碎的咖啡豆壓到容器底部,這會爲您留下濃郁、醇厚、美麗的咖啡。

 

咖啡豆

我們的第一條建議:儘可能使用全豆咖啡而不是預磨咖啡!當你使用全豆時,咖啡的風味和新鮮度會好得多。


預磨咖啡粉往往會變質,因爲它已經被分解了。購買你最喜歡的咖啡豆咖啡並準備研磨!對於 4 份咖啡,使用 1/2 杯咖啡豆。首先,將咖啡豆研磨成中等粗磨,然後將研磨液倒入法式壓濾機底部。咖啡豆的研磨是製備法壓咖啡時最重要的變量之一。如果你研磨咖啡豆太多,你會喝到一杯泥濘而濃稠的咖啡。如果你的咖啡豆磨得不夠充分,你會喝到一杯無味且水汪汪的咖啡。


21-210112224235E1


水溫很重要

製作法壓咖啡時,水溫非常重要。如果倒入太熱的水,可能會燙傷咖啡渣並導致咖啡燒焦。

如果你沒有足夠熱的水,它就不會從咖啡渣中提取出味道。訣竅是將一壺水煮沸,然後將其從熱源中取出,靜置至少一分鐘,然後將其倒在咖啡渣上。


沖泡法壓咖啡需要多長時間

將水倒入法壓壺中,並充分攪拌地面後,是時候讓所有東西靜置了。

我們發現最佳點是 5 分鐘。比這少的任何東西,咖啡的味道都不完全存在。任何超過 5 分鐘的時間都會讓咖啡嚐起來有點苦!

 

手衝咖啡的核心是甜味,或者說,調控酸甜鹹已經風味之間的平衡度!目的其實就爲了讓自己在味蕾上得到不一樣的體驗。手衝咖啡的沖泡時間比法壓壺的時間要短。

 

法壓屬於浸泡式的萃取,類似於杯測這樣的方式,比較穩定,萃取的東西也比較能反映出咖啡原本的味道;所以題主喝法壓會喝得比較有層次感之類的。只要達到了某一時間,那法壓其實會飽和,萃取得也差不多了,溶解在水裏的物質趨於穩定。

 


2021-12-22 15:47:02 責任編輯:pent

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄