法壓咖啡是一種使用稱爲“法壓”的設備沖泡咖啡的方法。法式壓濾機就像一個柱塞遇到過濾器。它允許您通過將沖泡、壓榨和過濾合而爲一的方式在容器中沖泡咖啡粉。咖啡沖泡後，你使用壓力將磨碎的咖啡豆壓到容器底部，這會爲您留下濃郁、醇厚、美麗的咖啡。

咖啡豆

我們的第一條建議：儘可能使用全豆咖啡而不是預磨咖啡！當你使用全豆時，咖啡的風味和新鮮度會好得多。

預磨咖啡粉往往會變質，因爲它已經被分解了。購買你最喜歡的咖啡豆咖啡並準備研磨！對於 4 份咖啡，使用 1/2 杯咖啡豆。首先，將咖啡豆研磨成中等粗磨，然後將研磨液倒入法式壓濾機底部。咖啡豆的研磨是製備法壓咖啡時最重要的變量之一。如果你研磨咖啡豆太多，你會喝到一杯泥濘而濃稠的咖啡。如果你的咖啡豆磨得不夠充分，你會喝到一杯無味且水汪汪的咖啡。

水溫很重要

製作法壓咖啡時，水溫非常重要。如果倒入太熱的水，可能會燙傷咖啡渣並導致咖啡燒焦。

如果你沒有足夠熱的水，它就不會從咖啡渣中提取出味道。訣竅是將一壺水煮沸，然後將其從熱源中取出，靜置至少一分鐘，然後將其倒在咖啡渣上。

沖泡法壓咖啡需要多長時間

將水倒入法壓壺中，並充分攪拌地面後，是時候讓所有東西靜置了。

我們發現最佳點是 5 分鐘。比這少的任何東西，咖啡的味道都不完全存在。任何超過 5 分鐘的時間都會讓咖啡嚐起來有點苦！

手衝咖啡的核心是甜味，或者說，調控酸甜鹹已經風味之間的平衡度！目的其實就爲了讓自己在味蕾上得到不一樣的體驗。手衝咖啡的沖泡時間比法壓壺的時間要短。

法壓屬於浸泡式的萃取，類似於杯測這樣的方式，比較穩定，萃取的東西也比較能反映出咖啡原本的味道；所以題主喝法壓會喝得比較有層次感之類的。只要達到了某一時間，那法壓其實會飽和，萃取得也差不多了，溶解在水裏的物質趨於穩定。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」