什麼是法壓壺？ 

通常由玻璃和金屬製成，法壓式咖啡機看起來像一個小玻璃罐，裏面有一個金屬過濾器和柱塞。它們有各種尺寸，但最受歡迎的型號可以製作大約 2 大杯咖啡。 

什麼是法壓咖啡？ 

法壓咖啡製作過程包括將粗磨咖啡與沸水混合，然後將其浸泡在法壓壺中，然後將咖啡粉倒入咖啡壺底部。與其他方法生產的咖啡相比，由此產生的咖啡具有更豐富、更飽滿的風味。這種方法的一個額外好處是，因爲製作它的熱量更少，所以你不太可能產生許多咖啡常見的苦味。  

什麼是手衝咖啡

手衝咖啡基本都是用單一品種、單一產地的咖啡豆來沖泡，每種不同的咖啡豆都有不同的風味，口感層次更豐富。更重要的是，手衝咖啡更能去除其他因素干擾，能讓我們品出咖啡最原始的味道。

手衝器具至少包括手衝壺、濾杯、濾紙、分享壺、電子秤、磨豆機以及溫度計。

咖啡豆研磨度
咖啡豆研磨得越細，咖啡粉容易堆積在濾紙的底部，萃取阻力較大，所以流速較慢，萃取時間較長。萃取出來的咖啡容易出現木質或者雜味等不愉悅的味道。咖啡豆研磨得越粗，粉層空隙越大，與熱水接觸的咖啡粉較少，萃取阻力較弱，咖啡滴落速度較快，萃取率較低，所以咖啡風味也較淡。

在咖啡的萃取中，前期的香氣和味道濃重，濃度也很高，萃取液越是往後，味道和香氣也會隨之變淡，同時倒水的水量也是會對咖啡的萃取時間產生影響的。前街咖啡一般15克 粉，因豆而異，水粉比1:15的情況下衝煮時間會在2分鐘-2分30以內，不容易導致過萃或者萃取不足。

法壓壺的正確研磨尺寸是多少？

快速而簡單的答案：介於粗磨和中粗磨設置之間。咖啡壓榨機的基本經驗法則是：咖啡粉 越細，衝出的味道越濃。咖啡粉越粗，沖泡效果越差，你會得到一些弱咖啡。咖啡粉太細了，會因爲過度萃取而變得很苦。

法壓壺咖啡應該泡多久？

首先倒入少量沸水，攪拌，然後等待。然後我們倒入剩餘的水，再次攪拌，等待。3-4 分鐘是從咖啡機中獲得平均濃度的咖啡的“最佳”時間窗口。

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