冷萃咖啡是那些喜歡喝一杯清爽提神的冷咖啡的人的絕佳選擇，即使是最勢利的咖啡飲用者也能享用。儘管熱咖啡一直是經典之作，但對於那些生活在溫暖氣候中的人、可能沒有資源爲咖啡加熱水的人或一般不喜歡熱飲的人來說，可能難以享用。 

如果您之前從未在法式壓壺中製作過冷萃咖啡，那麼我們建議您繼續閱讀以準確瞭解如何製作，這樣您就可以用一杯冷咖啡來滿足你對咖啡的渴望。

什麼是冷萃咖啡？

冷萃咖啡是指將咖啡渣浸泡在冷水或室溫下較長時間的方法。雖然冷萃咖啡可以加冰飲用，但不應誤認爲是冰咖啡。這是因爲冰咖啡通常是熱沖泡的，然後 倒在冰上——而冷沖泡是在較低溫度下衝泡的咖啡，比普通的舊冰咖啡更濃縮、更香、更濃。

你能用法壓壺製作冷萃咖啡嗎？

是的！你絕對可以。然而，在我們進入冷沖泡咖啡的不同沖泡策略之前，重要的是要注意有兩種方法可以完成這種沖泡方式：慢滴漏和浸泡。

慢滴

華麗而迷人的慢滴式釀造機是冷釀造方法中的“奇葩”。你可能在咖啡店看到過一些這樣的機器：大型玻璃固定裝置，咖啡慢慢向下流動。許多咖啡鑑賞家認爲，緩慢的滴漏會產生更明亮、更美味的咖啡。 

由於其複雜且相當大的設計，慢滴式咖啡機在商業咖啡世界中更爲常見。他們在設置和分解方面都非常親力親爲，但他們確實有能力比浸泡過程更快地進行冷沖泡。

浸沒

較冷的溫度會減慢任何過程，因此將咖啡渣浸入水中的過程對於獲得製作一杯美味啤酒所需的理想風味提取非常重要。

由於法式壓榨機依靠浸泡過程來沖泡咖啡，因此它絕對是冷沖泡的理想選擇。做法簡單，結果美味可口，使其成爲許多商業和家庭釀酒商的熱門選擇。使用法式印刷機實際上沒有任何重大困難，但還有其他使用浸入式工藝的工具。