濃縮咖啡傳統上爲其鑑賞家提供了口味的平衡。來自濃縮咖啡混合物的濃縮咖啡鏡頭仍然是最受歡迎的。然而，隨着過去幾十年單一來源的咖啡越來越受歡迎，越來越多的咖啡店開始嘗試單一來源的濃縮咖啡產品。單一來源的咖啡因其在一種時尚中的典範而備受推崇，而不是提供更傳統的濃縮咖啡混合物所具有的平衡體驗。

平均而言，濃縮咖啡的酸度低於普通咖啡，因爲濃縮咖啡通常由深色烘焙咖啡豆沖泡而成。咖啡豆烘焙的時間越長，它們的酸度就越低。由於大多數咖啡是由中度烘焙製成的，因此濃縮咖啡的酸度較低。

咖啡的 ph 值約爲 4.89，而濃縮咖啡的 ph 值在 5.5 到 6 之間。也就是說，濃縮咖啡的酸度低於中度和輕度烘焙咖啡。

酸度有助於咖啡飲料的獨特風味。它是決定咖啡味道是淡、醇厚還是濃烈的因素之一。話雖如此，即使是最少量的酸度的飲料也根本不是咖啡。

咖啡的 ph 值約爲 4.89，而濃縮咖啡的 ph 值在 5.5 到 6 之間。也就是說，濃縮咖啡的酸度低於中度和輕度烘焙咖啡。

濃縮咖啡是酸性的嗎？

是的，濃縮咖啡是一種低酸咖啡。對於不想引發胃酸反流、胃潰瘍和 IBS 等現有健康狀況的咖啡愛好者來說，它是首選飲品

烘焙會分解咖啡豆所含的酸性化合物。用於濃縮咖啡的咖啡豆經過長時間烘焙。這就是爲什麼它們的酸含量相對較低的原因。

然而，這並不意味着濃縮咖啡一直都是低酸的。在特定情況下，它會變得高度酸性。