在國內，喝精品咖啡的無一不知瑰夏與花魁，前者是名震天下的優質咖啡品種，後者則是在2017年與瑰夏的“較量”中得名的。

事情的緣由還是由2004年說起，當時巴拿馬翡翠莊園以一款名叫“Geisha”（藝伎、瑰夏）的咖啡一奪當年BOP的冠軍寶座，從此，瑰夏咖啡豆走向了高光時刻。

而到了2017年，在大洋的另一邊，東非豐收之味大賽（TOH）中，一支來自埃塞俄比亞罕貝拉的日曬咖啡豆榮獲了日曬組冠軍，這本來是很平常的事。但同年，來自北京的李建飛用這款咖啡豆奪得了世界咖啡衝煮大賽中國賽區的冠軍，而與這支豆競爭幾乎清一色是瑰夏。換個角度來看，這款豆在當年的比賽中戰勝了其他瑰夏選手，因此負責引進這款豆的北京弘順就把這支豆命名爲「花魁」，意思也很明顯，花魁者，藝伎（瑰夏）之首也。

前街始終認爲，正宗的花魁咖啡僅僅是2017年榮獲TOH日曬冠軍的那一批次的咖啡，其他什麼同批次、同產地就好比82拉菲與其他拉菲、茅臺酒與茅臺鎮出產的酒一樣。

而往後，自然也不能冠以花魁之名，畢竟，風味這東西，是喝出來的而不是看出來的，當新的豆子沒有當年的風味之時，再冠以其名，只會痛失IP，所以，X.0系列就出來了，2018年的花魁2.0，2019年的花魁3.0、3.1，2020年的花魁4.0，2021年的花魁5.0，而處理廠也由原來一個buku擴大成4個，換句話說，X.0與原版的區別就跟iPhone的更新迭代一個道理，不同的是iphone是一代比一代強，作爲農產品的咖啡豆是每年都有一定的差異。

雖然往後的X.0系列已經沒有的當年花魁咖啡豆的濃郁草莓的風味，但是畢竟是產在埃塞的精品咖啡產區，其品質是能保證的，所以後續的花魁X .0系列依然受到大家的熱捧。

到了2022年，花魁6.0咖啡生豆現在已經開始預售了，前街也在第一時間預定了一批，預計在4月份的時候到港，但由於航運緊張的緣故，導致了6月份前街才收到來自宏順的花魁6.0。前街在收到花魁6.0後，發現今年的宏順花魁6.0含多大量的扁平豆、貝殼豆，顆粒不夠飽滿。在儘量挑選了肉眼可見的瑕疵豆後進行烘焙，仍發現不少扁平豆與不規則爆裂豆。而根據宏順的說法，是因爲2021年底的降雨量不足，導致成熟的咖啡豆的扁平率高。

(上圖是經過前街在生豆環境篩選過的宏順花魁6.0，然後進行烘焙，隨機取樣15g，也能挑出如此之多的瑕疵豆)

當前街發現這個問題後，考慮到這批花魁6.0咖啡豆的外觀有過高的異常率，前街實在無法把它銷售給客人，因此前街尋覓了與花魁同一個處理廠（buku處理廠）出來的另一個批次的咖啡豆，這批花魁咖啡豆的豆貌比較飽滿。

前街通過宏順的新產季花魁與前街所找到的新產季花魁進行杯測對比。宏順的花魁6.0在甜感表現上比較出色，莓果、蜂蜜、發酵的氣息。而前街所找的到2022新產季花魁在風味表現上與花魁5.0非常接近，擁有豐富的橙花香氣與莓果類的香味。品嚐時有柑橘、橙花、西柚、蜂蜜的風味，果汁感非常強烈。

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