和大嘉茶事創始人莊景楊交流，他一語道破了許多咖啡館茶社成功背後的真實原因——不是在賣茶賣咖啡，而是在賣空間。這也是韓國咖啡廳品牌爲什麼最近戰無不勝的原因。

　　這兩年中國一二線城市中風頭最勁的咖啡館品牌，既不是星巴克，也不是COSTA，而是各種有Feel的咖啡館：咖啡陪你、漫咖啡、動物園咖啡、豪麗斯咖啡等等。這些咖啡館全是韓國人創辦的。

　　韓國人得到了咖啡大神的真傳?

　　市面上常見的咖啡館的“派系”有：以法式和意大利咖啡爲代表的歐式咖啡店：特別強調咖啡豆的品質及口味，用流行的一句話總結就是：有工匠精神的私家小店;以星巴克爲代表的美系咖啡館：主要強調專業、快捷，商務氛圍極濃，慢慢演化成爲都市人的第二辦公室;以上島咖啡、老樹咖啡、真鍋咖啡爲代表的臺灣咖啡：成功將咖啡文化與中國特有的休閒文化相結合，邊喝咖啡邊打鬥地主這裏僅見。

　　而韓式咖啡館，完全就是韓劇的劇情重現：用超出你想象的華麗空間給你一個短暫脫離現實的機會。咖啡?拜託，那只是一個小小的道具而已!

　　挑重點介紹幾個當紅韓國咖啡館品牌：

　　咖啡陪你:韓國最大的咖啡連鎖企業，2008年成立以來在韓國已有900多家門店，除咖啡外還經營各種高檔茶、拿鐵、果汁、華夫餅、麪包類等，目前全球連鎖店有1200多家。2012年3月進入中國市場，迅速在一二線城市遍地開花。

　　動物園咖啡:創辦於2009年，到2011年就擁有100多家店鋪，成爲韓國最火的連鎖咖啡館之一。創始人金鍵佑是一位相當有活力的韓國年輕人，之所以要將Zoo Coffee引入中國，他這樣解釋：“韓國的咖啡市場已經飽和，而中國還有很大的空間。”

　　漫咖啡:這個咖啡館就更有意思了，創始人是在北京創業的韓國人，叫辛子相。總部就在北京，第一家店北京麗都店於2011年1月開業，到2013年底共開出60多家店，據說前36家店都開始盈利。漫咖啡走的是直營加合作的方式，漫咖啡佔門店股權的25%-35%，合作商佔65%-75%。這樣一個沒有背景，沒有品牌故事，更沒有雄厚資本的咖啡品牌能夠在短短3年時間發展到這種程度不能不說是個奇蹟。

　　豪麗斯咖啡:成立於1998年，是韓國第一家品牌咖啡連鎖店，如今在韓國與星巴克擁有同等數量的店面，是韓國四大咖啡品牌之一。2013年3月，豪麗斯咖啡中國的第一家店在深圳車公廟開業，同年下半年全球旗艦店又在深圳歡樂海岸開業，2014年羽毛球冠軍林丹加盟，在北京開了第一家豪麗斯咖啡店。

　　韓國人爲什麼在咖啡館這個細分行業如此成功?

　　1、韓國人不斷求變的創業精神。

　　以前一位臺灣大叔講過臺商的特性，大意是說，島國的現實讓臺灣人不夠大氣，但自然環境和資源的限制，卻把人的潛力充分激發起來。韓國人和日本人大概類似，這個特性無法複製，民族性使然。

　　2、韓國人莫名其妙出奇好的設計感。

　　從電影《我的野蠻女友》就能感受到，13年前的韓國人對於色彩、構圖的理解和細節的處理已經遙遙領先於中國。此後，韓國人繼續在網頁設計、遊戲設計領域佔據非常重要的位置。這些或許是天生的設計感直接拉開了與中國土豪自己開的咖啡館的品位差距。金健佑他從沒學過設計，但設計的感覺出奇地好，所有設計理念和具體實施都是他一個人。

　　3、韓國文化輸出的成功。

　　有人說，韓國這十幾年就幹了一件事兒，不停地用音樂、電影、電視劇進行“文化侵略”，持之以恆的結果當然是成功了。韓國貨在年輕人心目中就是時髦、浪漫、唯美的代名詞。

　　4、韓國咖啡館裏賺錢的絕不是咖啡。

　　而是餐具精美、食材新鮮、色彩鮮豔、擺盤創意的各種甜品和食物。華夫餅一般咖啡館都有賣，一般售價不超過20塊，但在豪麗斯或漫咖啡，把華夫餅擺在精美的盤子裏，旁邊擠上奶油或巧克力，一盤售價是35塊或更多。

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