【殳俏/文】魯迅先生在《革命咖啡館》中曾寫過：“遙想洋樓高聳，前臨闊街，門口是晶光閃爍的玻璃招牌，樓上是我們今日文藝界的名人，或則高談，或則沉思，前面是一大杯熱氣騰騰的無產階級咖啡，倒也實在是理想的樂園。”但魯迅本人是不喝咖啡的，他獨喝綠茶，所以“這樣的咖啡店裏，我沒有上去過”。

但在《革命咖啡館》成文後一年，魯迅還是去了離他當時上海的住所很近的公啡咖啡館，爲的是出席籌備左聯的聚會。他仍然不喝咖啡，只要一杯綠茶，之後每次去，依然是隻要一杯綠茶。老作家魏猛克回憶說，在“咖啡或茶”方面，魯迅先生不沾一點西洋習氣，別人都要咖啡，唯獨他要茶，有時候夏衍就陪着他喝茶。雖未享用店內招牌的飲品，公啡咖啡館依然因爲魯迅的多次踏足而名聲大振。公啡就坐落於當時上海北四川路有軌電車終點站附近，內山書店的對面，它一定不是上海開得最早的咖啡館，也未必是當時上海最好的咖啡館，但卻因爲中國左翼作家聯盟成爲了後人口中“那個年代最有名的咖啡館”。

楊纖如回憶說：“三十年代陽翰笙同志常帶我們去參加左聯作家的活動，就在北四川路的公啡咖啡館。這是一個外國人開的咖啡店，是以巡捕房包打聽就不太注意，比較安全。”1934年，蕭軍、蕭紅帶着小說手稿從東北輾轉來到上海，先到內山書店見魯迅，再由魯迅帶去公啡聊天。無獨有偶，周揚的夫人也回憶說，曾讓周揚在公啡等着，自己先去內山書店找魯迅，然後三人再一起在公啡二樓的小包房裏喝咖啡喝茶長談。可見當時的文學青年要見到魯迅，必經路線就是內山書店——公啡咖啡館。

在日本，咖啡館同樣是憑藉着文化運動先在知識分子中流行起來，再普及到一般民衆中間。1888年4月13日，日本第一家咖啡館在東京上野西黑門町二番地開張(另一說，日本最早的咖啡館是1886年在東京日本橋開張的“洗愁亭”)，店主人鄭永慶還與中國有着一番特殊的淵源。他是鄭成功胞弟田川七左衛門後裔鄭永寧的養子，1859年出生在長崎，曾留學美國耶魯大學，精通中英法日四國語言。作爲一位高級知識分子，鄭永慶追求的是把咖啡當作一種文人的精神加以推廣。他以當時日本文人能接受的茶館爲招牌，給自己的咖啡館取名“可否茶館”，在裏面賣西方人的咖啡。而“可否”本身的日文發音就與“咖啡”近似，後來甚至成爲了日文中“咖啡”的某種固定譯法。作爲一種文化人率先喜歡上的飲料，咖啡在當時一下子擁有了很多文縐縐的譯名，除了“可否”，還有“可非”、“骨非”、“骨喜”、“加喜”等。也有人給其起名叫“唐茶”、“香湯”之類的。鄭永慶也順應此種潮流，在自家咖啡店裏放上了東洋西洋各種書籍報刊，甚至於文房四寶，總之力求把書香和咖啡香融於一體。當時日本的知識分子上咖啡館，同樣也有很多有趣的癖好，比如有些人會把藝伎帶入咖啡館伴讀，也有人就跟魯迅先生一樣，雖頻頻現身於咖啡館，卻從來不喝一杯咖啡。因爲在當時人看來，重要的是端坐在咖啡館的高背坐椅前，桌上攤開着一本當時流行的文學刊物，喝咖啡也好綠茶也好甚至白開水也好，都已經無所謂了。

鄭永慶的“可否茶館”終因格調太高，經營不善，連年赤字，在開張了四年之後悄然倒閉。但“可否茶館”掀起的咖啡文化熱卻讓後繼者不斷湧現。1890年，東京淺草的“寶石咖啡店”正式開張。1909年，日本第一代巴西移民水野龍的“老聖保羅咖啡館”(Café Paulista)則從巴西拉到了免費的咖啡豆贊助，從而在日本全國都開設了連鎖店。東京的那一間分店創業於1911年，如今仍矗立在銀座八丁目博品館玩具店對面。當時轟動一時的這間咖啡店的廣告語是“黑如鬼，甜如戀，熱如地獄的燙咖啡”，且此處咖啡價廉物美，一杯才五分錢，再加五分錢，還可得一甜甜圈。所以吸引了很多當時的年輕文人和附近慶應大學的大學生在此駐足。據說當時“世界語普及會”的秋田雨雀，經常只買一杯咖啡，卻要佔十個座位，每週都在這裏舉行研究會，被譽爲摳門典範。

剛開業時的“老聖保羅咖啡館”，二樓設有女賓部。1911年，由平冢雷鳥創立的女性雜誌《青》就常在女賓部開編輯會議，一羣時髦的名女人聚在一起高談闊論，一坐就是一個下午。《青》一名來自英國十八世紀的“藍襪子派”(bluestockings)女文人，藍襪子亦在後來成爲了日本新女性象徵。雖然今天的“老聖保羅”已經取消了女賓部，但是穿藍襪子的女客人仍然受到特別的尊貴待遇，咖啡錢可以免去。也曾聽聞，有一次列儂和小野洋子在銀座逗留，連續三個晚上都來此處點當店招牌的Paulista Old來喝。這種綜合咖啡從創業開始至今一直在菜單上，小野洋子可算是新新新女性，不知道當時她有沒有穿藍襪子去那裏呢。

殳俏，年輕卻資深的美食專欄作家、美食評論家、陽光勵志的“覓食”工作者，著有《喫，喫的笑》《人和食物是平等的》《煮婦日記》等。


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