作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 13:48:00
【精品咖啡】薩爾瓦多咖啡介紹
薩爾瓦多咖啡的品質是毋庸置疑的。波旁品種咖啡在這裏得到了自身品質的最大提升。在很差一段時間因爲政治局勢的動盪以及內戰不斷,薩爾瓦多咖啡的品質聲譽直線下滑,但隨着近年來政治局勢的穩定,薩爾瓦多咖啡重新再世界上找到了屬於自己的位置。
薩爾瓦多咖啡的品質非常平均,整體的質量都很高,土壤,海拔,氣候,這些決定咖啡質量的先天要素薩爾瓦多一個不缺。
薩爾瓦多阿依達公豆
生產國:薩爾瓦多
等級:SHB
種植區域:聖安娜火山
廠牌:阿依達
處理方法:混合處理方
外觀:0d/300gr,17-18SCR
品種:肯尼亞與波旁
注:這款咖啡是獨特甚至奇特的,但異常優秀。產自聖安娜火山地區,火山灰地貌以及優秀的海拔高度都決定了這款咖啡卓越的品質。幹香氣非常濃烈,半甜巧克力與可可的香味濃郁。溼香氣有巧克力與葡萄乾的芳香。口感上濃烈強勁,櫻桃白蘭地以及葡萄乾與巧克力的風味交織縈繞在口中,回味有悠長的辣味。
幹香氣(1-5):4.2
溼香氣(1-5):4.4
酸度(明亮度)(1-10):8.6
味道(層次感)(1-10):9.7
口感(醇厚度)(1-5):4.2
餘味(殘留度)(1-10):9.6
平衡性(1-5):2
基礎分(50):50
總分(最大100):92.7
強度/主要屬性:強度高/果酒,葡萄乾以及巧克力等等...
建議烘焙程度:city+或者full city+
對比:激烈的,超級複雜的,難以與其它咖啡進行對比的一款咖啡
2014-09-26 15:47:20 責任編輯:中國咖啡交易網
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