精品咖啡 薩爾瓦多咖啡介紹

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 14:42:11

【精品咖啡】薩爾瓦多咖啡介紹

  【精品咖啡】薩爾瓦多咖啡介紹

  薩爾瓦多咖啡的品質是毋庸置疑的。波旁品種咖啡在這裏得到了自身品質的最大提升。在很差一段時間因爲政治局勢的動盪以及內戰不斷,薩爾瓦多咖啡的品質聲譽直線下滑,但隨着近年來政治局勢的穩定,薩爾瓦多咖啡重新再世界上找到了屬於自己的位置。

  薩爾瓦多咖啡的品質非常平均,整體的質量都很高,土壤,海拔,氣候,這些決定咖啡質量的先天要素薩爾瓦多一個不缺。

  薩爾瓦多阿依達公豆

  生產國:薩爾瓦多

  等級:SHB

  種植區域:聖安娜火山

  廠牌:阿依達

  處理方法:混合處理方

  外觀:0d/300gr,17-18SCR

  品種:肯尼亞與波旁

  注:這款咖啡是獨特甚至奇特的,但異常優秀。產自聖安娜火山地區,火山灰地貌以及優秀的海拔高度都決定了這款咖啡卓越的品質。幹香氣非常濃烈,半甜巧克力與可可的香味濃郁。溼香氣有巧克力與葡萄乾的芳香。口感上濃烈強勁,櫻桃白蘭地以及葡萄乾與巧克力的風味交織縈繞在口中,回味有悠長的辣味。

  幹香氣(1-5):4.2

  溼香氣(1-5):4.4

  酸度(明亮度)(1-10):8.6

  味道(層次感)(1-10):9.7

  口感(醇厚度)(1-5):4.2

  餘味(殘留度)(1-10):9.6

  平衡性(1-5):2

  基礎分(50):50

  總分(最大100):92.7

  強度/主要屬性:強度高/果酒,葡萄乾以及巧克力等等...

  建議烘焙程度:city+或者full city+

  對比:激烈的,超級複雜的,難以與其它咖啡進行對比的一款咖啡

2014-09-26 15:47:20 責任編輯:中國咖啡交易網

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