巴西咖啡的種植始於280多年前的1727年，相傳當年儀表堂堂的陸軍軍官帕西塔奉命前往法屬蓋亞娜調解法國與荷蘭的領土爭端，法屬蓋亞娜的總督夫人竟然與他產生了戀情，送了他一袋波旁種的咖啡種子。帕西亞返回巴西后就在，帕拉省改行做了咖啡農，開始種植咖啡，就此使咖啡成爲了巴西至關重要的經濟作物。

　　巴西咖啡的樹種包括了波旁、波旁變種卡杜拉、波旁與帝比卡混合的新世界、卡杜艾等品種。巴西出產的咖啡以阿拉比卡種爲主，羅百斯特種的咖啡僅佔到總產量的20%左右，而且大多都供應國內消費。

　　巴西咖啡大量採用了傳統的日曬法處理生豆，我們在國內所看到的大多數消費等級的巴西咖啡豆外形都會偏圓，相當容易辨認。

　　巴西咖啡一般口感比較柔順清澈，並會伴隨着較好的回甘，再加上其價格一般較低廉，所以成爲衆多意大利混合咖啡的首選基底豆之一。