作者:咖啡師培訓網 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-21 22:44:50
鉑富(Breville)BES980、BES860
來自澳大利亞的鉑富(Breville)在2013年推出了世界上第一臺一體化自動手動意式咖啡機。這臺咖啡機自帶磨豆功能和壓粉器,並且外觀精美大方,頗具時尚感。這一系列的頂級型號爲BES980,採用雙鍋爐設計,具有15bar的強勁壓力保證咖啡萃取的質量,可自由編輯的數控操作面板考慮到了用戶的個人需求,並且具有自動清洗與低壓輸水功能。因爲自帶磨豆功能,在咖啡製作中,BES980一體式咖啡機的製作速度要明顯快於傳統手動意式咖啡機。
雖然優點衆多,但BES980咖啡機的缺點也非常明顯,接近兩萬六千元左右的售價已經可以和高端商用意式咖啡機媲美,而一體化的設計也使得BES980咖啡機沒有傳統意式咖啡機那麼堅固耐用。當然價格上的問題可以通過選擇低配置型號BES860咖啡機來解決,七千元左右的售價一下子就親民了許多。
沙漏式咖啡機(Hourglass)
雖然咖啡有健胃和提升食慾的過程,但咖啡中的果酸卻並不是每個人都樂於享受的。果酸的刺激性雖然不強但有時卻會引起胃燒心的症狀,這也許是很多人不喜歡單品咖啡的原因。
沙漏式咖啡機的出現也許會改變這一現狀。沙漏式咖啡機借鑑了冰滴壺的咖啡萃取原理,使用冷水萃取咖啡,這一做法可以減少咖啡中70%以上的果酸含量,並且極大地保留了在熱衝煮過程中咖啡大量揮發的香氣成分。只是沙漏式咖啡機有一個明顯的缺點,製作時間需要12-24個小時。
咖啡與茶製作機(Coffee and Tea Maker)
在工業設計領域有三位標杆,一位是蘋果的喬布斯.伊夫,一位是博朗的迪特爾.拉姆斯,另一位就是正負零的深澤直人。這款咖啡與茶製作機出自深澤直人之手,簡潔大方的同時也頗具實用性。
通過更換不同的濾器就可以衝煮茶與咖啡。
卡米爾庫卡(Kamil Kurka)的創意咖啡機
很難相信這是一臺咖啡機,頗具科幻風格的外形很容易讓人聯想到星際迷航中的企業號飛船。並且這款這款咖啡機有多種顏色可選。雖然外形酷炫但歸根結底它只是一臺普通的咖啡機而已。
2014-05-20 10:17:57 責任編輯:咖啡師培訓網
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