哥斯達黎加咖啡的特點是富有“咖啡的味道”，這些咖啡簡單，乾淨，恰到好處的酸味，溫和的口感。但隨着近幾十年來機械化大型農場式生產方式在哥斯達黎加的大力推廣，高產咖啡品種的引進，化肥的大量使用，機械化採摘取代人工採摘，咖啡生長期的縮短，這些因素雖然顯著地提高了咖啡種植的收益，但卻實實在在的降低了哥斯達黎加咖啡的整體品質。

　　最大的問題在於哥斯達黎加咖啡的營銷模式：政府一味強調商大型機械化種植園業豆的品牌與產量，而忽視了小型家庭式種植園的精品咖啡的品牌與宣傳。

　　直到近幾年，哥斯達黎加的精品咖啡才收到重視與扶持，那些一直堅持着以質量爲理念的家庭式種植園纔得到了發展。但精品咖啡的質量就是來自於，小批量嚴格控制的手工生產，特色鮮明的種植處理工藝，這些精細嚴謹的過程正是精品咖啡的保證。

　　哥斯達黎加精品咖啡的咖啡處理方法非常豐富，從傳統的溼法加工，幹法加工以及蜜法加工和詭異的可樂發酵法等等，這也使得哥斯達黎加的精品咖啡特色多樣，變化豐富。

　　哥斯達黎加SHB“聖露西亞”

　　生產國：哥斯達黎加

　　等級：SHB

　　種植區域：納蘭霍

　　廠牌：聖露西亞

　　處理方法：蜜法加工

　　外觀：2d/300gr，17-18SCR

　　品種：比利亞洛沃斯和卡杜拉

　　注：生長海拔平均在1775米以上!這是一款活潑明亮，乾淨美麗，充滿活力的咖啡。幹香氣富有可可和八角的香味，溼香氣豐富甜蜜，檸檬的酸味，檸檬花，金銀花以及麥芽的香味。杯測的風味溫和，卻又清晰層次分明。

　　幹香氣(1-5)：3.9

　　溼香氣(1-5)：4.2

　　酸度(明亮度)(1-10)：9

　　味道(層次感)(1-10)：9

　　口感(醇厚度)(1-5)：3

　　餘味(殘留度)(1-10)：9

　　平衡性(1-5)：1

　　基礎分(50):50

　　總分(最大100):89.1

　　強度/主要屬性：輕度強度/令人難以置信的是乾淨，明亮，檸檬和花香

　　建議烘焙程度：city+和FC+

　　對比：經典明亮的中美洲咖啡具有優良的結構。這是一個簡單的咖啡“喝”，而不是“味道”。放慢腳步，注意它的細微的魅力!

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