作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 其他 > 咖啡師培訓 > 2024-11-05 17:25:38
·陶與瓷
陶的質樸,與瓷的圓潤,各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯,盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡,不過一般人仍常用瓷杯,詮釋咖啡的細緻香醇。其中,用高級瓷土,混合動物骨粉燒製成的骨瓷,質地輕盈、色澤柔和,而且保溫性高,最能留駐咖啡的溫熱記憶。
·把咖啡裝在溫度恰好的杯子裏
暖融融的心情,當然要用溫熱的杯子來盛裝。溫杯,雖然只是一個簡單的步驟,卻是保存咖啡香醇,不可或缺的關鍵。因爲,剛出爐的沸騰咖啡,一旦倒入冰涼的杯裏,溫度驟然降低,香味也會大打折扣。在自家溫杯,最簡單的方式是直接衝入熱水,或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人,則可燒一鍋水,再將所有杯一起浸入。品嚐咖啡以前,別忘了溫一隻熱度恰好的杯子,完整封存咖啡的所有風味。
·骨瓷精緻檔案
*成份――由25%骨粉,與75%高級瓷土調和而成。
*特色――質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。
*選擇時判別方式――在燈光下色澤泛黃,敲打時有清脆的金屬聲音。
*保養守則――最好用手清洗,較少使用者纔可用洗碗機。洗劑PH值必須在11-11.5之間,在洗碗機洗淨時水溫勿超過70℃,用清水洗淨時則不超過80℃,並須注意勿將熱杯直接浸入冷水中,以免溫度迅速改變。
2014-10-08 16:21:17 責任編輯:中國咖啡交易網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)