康寶蘭是在Espresso上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款意式咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的，可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。

一般的咖啡館都會用玻璃杯來盛，是爲了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開始的很清晰的界面，到慢慢的、絲絲的滲透，最後深深的、純純的咖啡色會變得越來越柔和，奶油香甜的味道也瀰漫在純純的咖啡裏面，變得柔柔的、極富親和力

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