與其說是份咖啡館計劃書，還不如說是羅列一下自己籌建咖啡館的流水賬。有了這樣一份流水賬，開一家咖啡館就足夠清晰了吧。有了這樣一份流水賬，可以很好的清理思路，劃分好時間節點，可以有效督促自己及相關人員積極開展工作，就能早日開啓自己的咖啡館了。

　　開咖啡館的八項前期準備：

　　1、定位描述：詳細描述你心目中咖啡館的樣子，這是整個項目書中的關鍵一環;

　　2、現實中咖啡館參照：在現實中找到符合或接近你心目中咖啡館的店，同時，在反覆接觸中，你會不斷迸發出很多靈感;

　　3、資金籌集：羅列房租、裝修、設備器具、物料費用、證件辦理等各項費用，進行預估營收分;

　　4、店址選擇：尋找理想的店址，房租、房屋結構、廣告位等都是最基本的考慮條件;

　　5、裝修風格與施工方接洽：把描述好的咖啡館形象通過設計師的筆描繪出來，確定風格定位，並與施工方談判施工價格與工期;

　　6、人員招募：招募前要定位的是管理構架及所需人數，還需要考慮招募渠道;

　　7、經營項目定位：核心產品是什麼，輔助產品是什麼，兼容產品是什麼?進行價格確定以及菜單設計;

　　8、項目命名及證件辦理：第一時間想想咖啡館的名字吧。吸引人，朗朗上口，讓人記憶深刻，符合自己的裝修理念，符合自己的精神定位，當然還要考慮此名稱證照辦理時是否能夠通過，儘早確定辦理證照的流程，提前做好符合相關規定的準備。