把咖啡作爲農作物來種植儘管不是很廣泛，但在亞伯拉罕時期就已經出現了。

　　如果你仔細閱讀了聖經，並且熟悉關於美索不達米亞、阿拉伯和埃及的地理知識，你肯定會發現：咖啡在公元前1800到公元800年間是一種雜亂生長的作物，是希伯來人的一種飲料;在公元600~1600年間成爲規律種植的農作物從1600年起，咖啡成了基督教徒的一種飲品。

　　咖啡第一次出現在《聖經》中是在《創世紀》第一卷中。莎拉儘管年邁，仍爲亞伯罕生下了一個兒也艾薩克。艾薩克出生後不久，上帝要求亞伯罕把他的兒子艾薩克作爲祭品。在他不得不將兒子拿去做祭祀品時，一個天使阻止了他。

　　作爲他對上帝忠誠的回報，亞伯罕得到了無數種子和財富。亞伯拉罕死後，上帝賜福於艾薩克。然而，亞伯拉罕有兩個兒子。除了莎拉生的兒子艾薩克，另一個是與莎拉的女傭生的兒子以賽瑪利。艾薩克14歲時娶瑞貝卡爲妻，因爲她不能生育，艾薩克向上帝禱告，上帝賜福於瑞貝卡，讓她懷孕了。她生下一對雙胞胎，以掃和雅各布。艾薩克偏愛以掃，兄弟倆長大後，以掃成爲一個聰明而富有的獵人，而雅各布則是一個普通人，住在帳篷裏。

　　一天以掃回來後，昏倒又醒來，他讓雅各布照顧他。以掃對雅各布說。“我要暈倒了，請用那種紅色的豆子救救我吧!”雅各布說：“除非你把長子繼承權賣給我。”以掃說：“拿去吧，我都要死了，這個繼承權對我又有什麼用呢?”雅各布答道：“你要今天發誓我才能相信你。”於是，以掃向雅各布法師並把繼承權賣給了他。

　　從此，雅各布送給以掃麪包和穀物濃湯，以掃喫飽喝足後，身體也慢慢好起來了。就這樣，以掃放充了自已的繼承構。這段故事中提到的一種紅色的豆子很可能就是以掃喝的湯裏的紅色咖啡豆。