作者:中國咖啡交易網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 19:33:15
在喝分歧咖啡時,咖啡的溫度很是主要,根基上所有的咖啡都是要求乘着熱喝,所以只有不懂得賞識咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。
同樣的其實良多時辰咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不不變,其實按照季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣,可是這種調整應該是在自己節制之下的,而且在必然典型圍之後,如不美觀你到手的咖啡只有40多度或者跨越80度,那一般都是咖啡師的問題。 具體到分歧的咖啡,喝意式咖啡的話,好比卡布奇諾,拿鐵,建造出來的時辰,牛奶一般會被加熱到65~75度,所以製品溫度一般在50度60度都是正常的,在喝的時辰儘量不要低於45度。同樣是意式咖啡裏的ESPRESSO,就要求一建造出來馬上喝,一般是在70度擺佈,不能低於50度。 如不美觀是喝單品咖啡,也叫黑咖啡,因爲萃取時的水溫一般是在85度到90度,所以建造出來的溫度一般是在60~75度之間,在喝黑咖啡時,只要不燙口,越熱味道越好。 如不美觀是冰咖啡,最好的溫度是在3~5度擺佈,冰咖啡也要儘快喝失蹤~否則琅縵沔的冰一旦都化失蹤了,味道就會很淡。 總而言之,如不美觀是但願喝到好喝的咖啡,而不是喝個所謂的神色啦,情調啦,那任何咖啡都是喝的越快味道越好。因爲熱咖啡在冷卻的過程中,會釋放出單寧酸,所以咖啡一旦涼失蹤,就會變酸,而且這種算不是精品咖啡的那種敞亮的不美觀酸,而是那種很刺激的酸味。
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2014-10-13 17:06:34 責任編輯:中國咖啡交易網
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