法國是一個洋溢着浪漫情調的國度，美酒和咖啡無疑是這種浪漫情調的代名詞，而花都巴黎更是這些浪漫元素所聚集的地方。

　　一位在法國生活多年的朋友用“開啓一瓶葡萄酒如同打開法國的一扇窗”來形容對法國的感受，其實,巴黎的浪漫風情也同樣融潤在一杯咖啡的芬芳中。

　　如同中國人喜愛品茶，法國人特別鍾情喝咖啡。只要是一杯咖啡在手，無論是獨處一隅還是和朋友們歡聚一堂，所有的思緒都可以融化在這種散發着芳香、甘甜與苦澀的液體中，或獨自沉思，或高談闊論，或娛樂休閒，在細品慢嘗中放飛思緒，縱橫交際，修身養性，享受生活。

　　20世紀初葉，法國國內穩定,國外也無用兵大事，社會一片祥和。從此,文風興起，百家爭鳴，在閒中喝杯咖啡漸成風氣。文壇有人把這個時代比喻爲“咖啡文化時代”。因此，在法國咖啡已經不再是一個傳統的食品，而是一種文化，這種自法國“祥和時代”而興起的咖啡文化，逐漸成爲多元璀璨的法國文化中的一個不可缺少的部分，而巴黎則將咖啡文化演繹得淋漓盡致。咖啡文化映射着巴黎的社會變遷、藝術和人文思想，花都的空氣似乎每時每刻都瀰漫着咖啡的醇香，巴黎的空氣也彷彿因此越發迷人起來。談到咖啡，就不能不提到塞納河左岸，它早已成爲時尚的同意語，而位於左岸拉丁區聖·日爾曼·德·普雷廣場周圍的咖啡館更是時尚中的先鋒。廣場一帶是巴黎唯一見證了不同文學藝術流派交織發展的街區，這裏曾經是人們可以自由發表各自觀點和言論的實驗場，20世紀人文思想蓬勃發展的歷史使得該地區舉世聞名，其中以緊鄰聖·日爾曼·德·普雷廣場的三家名聞遐邇的百年老店—花神咖啡館、雙偶咖啡館和利普咖啡酒館，最負盛名。這三家呈鼎足之勢的咖啡館，自開業以來就是法國文學藝術家、政治家、社會活動家等公衆人物經常光顧的地方，它們的常客有法國女作家特里奧萊、知名作家和前法國文學院院長安德烈·紀德、法國著名劇作家季洛杜、以立體派著稱的著名畫家畢加索、以視覺藝術家聞名的法國導演費爾南德·雷熱、美國小說家海明威、法國意識流作家馬塞爾·普魯斯特、當代詩人劇作家雅克·普維和魏爾倫、以及加繆,薩特，西蒙娜·波伏娃。當然，他們當中也不乏影壇知名人士，如著名電影演員克里斯蒂安·瓦迪穆、國際著名女演員簡·方達。前法國臨時政府總理萊昂·布魯姆、前總統蓬皮杜、德斯坦和密特朗及現任總統希拉剋此前也都在此留下身影。

　　花神咖啡館原曾是一個很不起眼的小店，其原址現已變爲一個紀念品專賣店，而目前的花神咖啡館位於聖·日耳曼大道上，與雙偶咖啡館比鄰而居。咖啡館以古羅馬女神“花”(Flore)爲名，曾是薩特與西蒙娜·波伏娃經常聯袂出現的地方。館內花團錦簇、綠意盎然;舒適的長椅，鏡牆、桃花心木護壁給顧客以溫馨柔和的畫面。二樓爲英國式裝飾，簡樸幽靜，是獨思的好地方。館內的特色招牌咖啡(Cafe Express Flore)散發着撲鼻誘人的杏仁果香，店內時常賓客滿座。

　　曾以詩人、作家等回頭客居多的雙偶咖啡館以店內樑柱鑲嵌着兩個人偶而得名，其對面是埋葬着近代科學的始祖，法國著名哲學家、數學家、物理學家笛卡兒靈柩的聖·日耳曼·德·普雷教堂。雙偶的設計得到當時文人志士的寵愛，並樂於來此寫作與闊論，而咖啡館的名氣也由此提升。

　　創始於1880年的利普咖啡酒館位於拉丁區的中心，起初館舍陋小，但因咖啡色香純正，客人湧至。1914年經過擴建裝修後，生意更加紅火，12年後又不得不再次擴建，並保持原裝潢風格。除咖啡具有特色之外，咖啡館的生意火爆更多地得益於其周圍的文化氣氛，由於畫廊、印刷廠以及出版社等均彙集此地，無形間形成了濃郁的文化藝術氛圍。作家、畫家爲了出書和辦畫展，均要從四面八方匯聚此地洽談事宜。因此利普咖啡酒館就成了他們閒談小坐並各取所得的理想之地。據瞭解，僅是諾貝爾文學獎獲得者就有10個之多曾來此品嚐過該館的咖啡，其中5個是非法國人。

　　巴黎市區不大，卻有着上萬家大大小小的咖啡店，幾乎巴黎的任何一街角都會見到一家咖啡館,而且家家各有獨自特色,如在盧浮宮旁邊不遠的都日麗花園，四家咖啡館相互簇擁,其中塔爾提納夫人咖啡館是巴黎人和遊客的鐘愛之地，在春夏兩季一直營業到深夜。前不遠處便是瑪爾黎咖啡館，那兒的情調濃郁，內飾豪華，咖啡館露臺正對着盧浮宮的玻璃金字塔，眼前的景觀令人心曠神怡。

　　現在，巴黎人喝咖啡似乎並不在乎咖啡本身的味道，而是講究喝咖啡時的話題、氛圍和心情。喝咖啡的地點既可以選在歷史悠久、風格獨特的左岸咖啡館裏，也可以設在塞納河畔的人造海灘旁，甚至是在高聳雲端的埃菲爾鐵塔上，即便是坐在一條不知名的小街口的露天咖啡座上，也可以一邊啜飲着自己喜歡的咖啡，一邊閒適地欣賞四周流動的風光。很難想象，街面上沒有咖啡座，巴黎會是怎樣的。

　　醇香味苦的咖啡見證了法國文學流派的變遷，曾爲巴黎增添了驕傲的色彩，而浪漫花都的咖啡香現在更飄漫着濃濃的文學藝術氣息。如今，很多來巴黎觀光的旅遊者，明明知道這些咖啡館中的咖啡價格不菲，也早把“去其中一家的露天咖啡座喝一杯”作爲巴黎旅遊不可缺少的內容。