荷蘭冰滴壺製作咖啡

作者:百瑞斯塔網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 07:13:10

  製作冰滴咖啡建議選用深烘焙咖啡豆爲佳,以10秒七滴的慢速滴濾約八至十小時, 這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透溼潤,有效去除苦澀及單寧酸,咖啡呈清澈琥珀色,口感濃郁滑順、不酸澀、不傷胃。

  冰滴咖啡也稱水滴咖啡、冰釀咖啡,是一種製作咖啡飲品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡,這個過程十分緩慢,往往要進行數小時之久,因此冰滴式咖啡的價格較爲昂貴。

  使用方法

  1.先關閉水滴調整閥

  2.按使用人數把適量飲用冷水注入盛水瓶中,可一併放入適量冰塊以泡製冰咖啡,一人標準水量約爲120CC

  3.用水溼潤濾布過濾器,然後把它放入咖啡粉杯中

  4.把適量咖啡粉放入咖啡粉杯中,一人標準量約爲10-12g極細磨咖啡粉

  5.最後把丸型濾紙放在咖啡粉中央表面(水滴咖啡器專用6號丸型濾紙),丸型濾紙應放在爲盛水瓶下落水滴之着落點上

  6.慢慢打開水滴調整閥讓盛水瓶有水滴流出,水滴應滴在丸型濾紙上,標準水滴速度應爲每分鐘40-60滴,每隔2小時應調整1次

  7.水滴會滲透丸型濾紙和咖啡粉,成爲咖啡後穿過布過濾器,最後落在咖啡液容器中。冰涼可口、百分之百原味水滴咖啡極品就此完成。

  注意事項

  1.使用前後請務必用清水沖洗所有玻璃器具及濾布過濾器

  2.使用後請立即棄置丸型濾紙,切勿重複使用

  3.濾布過濾器上的濾布在清洗乾淨後可重複使用,如在使用前發現濾布破損或發出異味,應立即停止使用並更換新濾布。

2014-05-21 10:31:24 責任編輯:百瑞斯塔網

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