一杯咖啡喝了三百五十年

　　------你可以看報紙，玩撞球

　　在咖啡館的草創時期，無論“波斯式”、“埃及式”、“敘利亞式”，或者“土耳其式”的咖啡店，起初都只是西方下層社會和漂泊的外鄉人的樂土。

　　但僅僅靠咖啡，是招攬不了多少客人的，所以咖啡館裏常常還有咖啡以外的服務項目，一個是提供報紙閱讀，還有一個便是桌球。

　　要知道在那個時候，報紙是非常稀罕的東西，所以來咖啡館的人，可以花很少的錢喝咖啡，然後閱讀昂貴的報紙。很多名不見經傳的小咖啡館，就是這樣招攬了很多客人，1719年在維也納學界小有名氣的“學者咖啡館”——“卡爾曼”就是這樣。

　　撞球是另一項在歐洲咖啡館非常流行的活動。其實，最早的咖啡館裏就已經開始擺撞球檯了，到 “胡戈曼咖啡館”時代，咖啡館更成爲了撞球愛好者聚集的“風雲之地”。在胡戈曼咖啡館，擁有一個三個正規球桌的大廳，球桌四周的咖啡桌總是座無虛席，觀者如雲。大廳外面可以遠眺多瑙河和城市風景的咖啡花園更是名流薈萃，花前樹下到處都是衣着講究、舉止文雅的客人。藉着這項娛樂功能，咖啡館成了市民娛樂生活的場所，一個公開的社會沙龍，開始惹人注目地進入了維也納城生活的中心。

　　與此同時，咖啡館的客人們開始悄悄地發生了變化，叛逆的年輕人、熱愛自由的學者、商人、文化界人士、城市布爾喬亞階級……都開始加入了喝咖啡的隊伍。

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