愛因斯坦咖啡館在柏林人眼中享有崇高地位。其建築的前身是一棟曾經作爲娛樂場使用的別墅，經過重新裝修的咖啡館具有濃郁的維也納傳統咖啡館的風格，並於 1996 年重新向世人開放。

　　巴黎的花神咖啡館(Café de Flore)

　　花神咖啡館創立於 1890 年左右，坐落於巴黎獨具特色的聖日爾曼德佩區(Saint-Germain-Des-Prés)。自二十世紀早期至今，花神咖啡館一直是倍受知識分子、作家、畫家、出版商和電影製片人青睞的一個聚會場所。咖啡館的常客中不乏阿波利奈爾(Apollinaire)，讓-保爾·薩特(Jean-Paul Sartre)和西蒙娜·德·波伏娃(Simone de Beauvoir)、賈科梅蒂(Giacometti)、海明威(Hemingway)和畢加索(Picasso)等世界名流的身影。其最近的一次裝修可追溯至 1924-1926 年。

　　巴黎普羅可布咖啡館(Café Procope)

　　普羅可布咖啡館可謂巴黎最古老的咖啡館，坐落於著名的拉丁區(Quartier Latin)中心的右側。這間創立於1686 年的咖啡館自稱是世界上現存最古老的一家餐廳。從最初的名不見經傳，到十八世紀發展成爲知識分子的集會場所，咖啡館吸引了伏爾泰(Voltaire)、本傑明·富蘭克林(Benjamin Franklin)、托馬斯·傑斐遜(Thomas Jefferson)等世界名人。到了十九世紀，亞歷山大·馮·洪堡(Alexander von Humboldt)和喬治·桑(George Sand)等知名人物也經常造訪此咖啡館。1989 年，咖啡館進行了重新裝修，再現了十八世紀的經典風格。

　　歌德(Goethe)、瓦格納(Wagner)、門德爾松(Mendelssohn)、司湯達(Stendhal)、李斯特(Liszt)以及卡薩諾瓦(Casanova)……如此強大的名人陣容自然令赫赫有名的希臘咖啡館倍感自豪。坐落於距西班牙臺階(Spanish Steps)僅數步之遙的希臘咖啡館最早創立於 1760 年。當歌德於 1786 年穿越意大利來到此地時，便深深地喜歡上了此處的咖啡與獨有的氛圍，並在此找到了其多部經典名作的創意靈感。

Caffè Greco

　　維也納的哈維卡咖啡館(Café Hawelka)

　　哈維卡咖啡館是目前僅存的幾家傳統中歐風格的咖啡館之一。經常光顧此地的作家和藝術家包括弗裏登斯賴希·洪德特瓦瑟爾(Friedensreich Hundertwasser)、恩斯特·富克斯(Ernst Fuchs)、赫爾穆特·夸爾廷格(Helmut Qualtinger)、奧斯卡·威內爾(Oskar Werner)、尼古勞斯·哈農庫特(Nikolaus Harnoncourt)、格奧爾格·丹茨爾(Georg Danzer)和安德烈·海勒(André Heller)。咖啡館位居維也納市中心，擁有濃郁的藝術氛圍，深受遊客和當地居民的喜愛。

Café Hawelka

　　維也納的中央咖啡館(Café Central)

　　創立於1860 年的中央咖啡館一直是深受維也納知識精英們喜愛的一大聚會場所，其中包括雨果·馮·霍夫曼斯塔爾(Hugo von Hofmannsthal)、安東·庫(Anton Kuh)和阿道夫·盧斯(Adolf Loos)。

        直至 1938 年，衆多的國際象棋選手成爲此地的常客，咖啡廳也因此贏得了“國際象棋學校” 的美譽。俄羅斯革新派的列夫·托洛茨基(Leo Trotzky)便是其中之一。經過 1986 年全面裝修的中央咖啡館依然是維也納倍受歡迎的咖啡館，尤其在外地遊客中享有極高的聲譽。

　　在十九世紀末與二十世紀初，布達佩斯共擁有 500 多家咖啡館，其中便包括最早創建於 1894 年的匈牙利首都最古老的紐約咖啡館。與大多數的咖啡館一樣，紐約咖啡館也未能逃脫第二次世界大戰中被毀的命運。然而 2006 年 5 月，重建的咖啡館以其漂亮的畫廊、精美的球燈和天花板壁畫而向世人再現了其當年的輝煌。

　　布拉格的新市政廳咖啡館(Café Nouveau Obecni Dum)

　　這傢俱有裝飾藝術風格的咖啡館堪稱當地的一大瑰寶，坐落於布拉格火藥塔(Powder Tower)附近的市政廳(衆議院)地下層。此地緊鄰多個博物館、各式餐館以及斯美塔那音樂廳(Smetana Hall)，1918 年 10 月 28 日捷克在此音樂廳宣佈獨立並通過了國家的首部法令。

　　布拉格的斯拉維亞咖啡館(Café Slavia)

　　自1863 年創立以來，斯拉維亞咖啡館一直是捷克首都最受歡迎的餐館和咖啡館之一。因其坐落於國家劇院的對面，而深受布拉格各大表演藝術團體的青睞。曾經光臨過此店的有弗蘭茲·卡夫卡(Franz Kafka)、賴內·馬利亞·里爾克(Rainer Maria Rilke)以及 1984 年的諾貝爾獎得主雅羅斯拉夫·塞弗爾特(Jaroslav Seifert)等著名作家，以及斯美塔那(Smetana)、德沃夏克(Dvorak)等知名作曲家。

　　漢堡的文學之家咖啡館(Literaturhaus Café)

　　儘管漢堡的第一家咖啡館開設於 1677 年(早於維也納)，但北德城市因咖啡館而聞名的卻寥寥無幾。直至 1989 年文學之家咖啡館的設立，不僅讓漢堡擁有一家真正中歐風格的咖啡館，更爲世界各地的作家提供了一個交流及閱讀的論壇。這家咖啡館與餐廳每年舉辦的活動約 90 項之多，也因此享有了“哲學家咖啡館”的美譽。